作者:如影隨風 時間:2022-11-24 來源:互聯網
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很多時候,我們辨別魚粉摻假**是通過感官檢測、水浸泡檢測、容重測定等簡單的檢測方法來進行初步判定。當然,有條件的可以采用顯微鏡來進行檢測。但是具體到其他指標,如蛋白質、氨基酸等指標的測定,就需要我們通過化學分析方法來檢測。
蛋白質是魚粉飼料中重要的營養成分。通常我們主要通過真蛋白和粗蛋白的比值來進行判斷。主要化學分析方法有液相色譜-串聯質譜法、近紅外光譜法、凱氏定氮法等等。
魚粉飼料中氨基酸測定與判斷,主要是根據氨基酸的含量以及組成模式與魚粉進行比較,通過離子交換色譜法、毛細管電泳法、酸水解法、氧化酸水解法、堿水解法和酸提取法等化學分析方法來進行檢測。
根據植物產品含有淀粉和木質素的特點,可利用淀粉可與碘-碘化鉀液反應呈現藍色或藍黑色,木質素在強酸條件下,與間苯三酚反應,可呈現紅色,因此可以進行定性鑒定魚粉中的植物產品摻假。
魚粉中摻入血粉化學分析方法:取少許被檢魚粉入白瓷皿或白色點滴板中,加聯苯胺-冰乙酸混合液數滴(1克聯苯胺入100毫升冰乙酸中,加150毫升蒸餾水稀釋)浸濕被檢魚粉,再加3%過氧化氫液1滴,若摻有血粉被檢樣即顯深綠色或藍綠色。
魚粉中摻入銨鹽、尿素化學分析方法:銨鹽一般均含氨態氮,尿素在堿性條件下經脲酶催化也可生成氨態氮。奈氏試劑可與氨態氮反應生成棕紅色膠體絡合物,并可依其紅棕——紅褐——深紅色的顏色變化,判斷其摻入量多少。
魚粉中摻入鞣革粉化學分析方法:根據用鉻鞣制的皮革中含有鉻,將魚粉灰化,鞣革中的鉻有一部分會轉化為六價鉻,在強酸條件下,六價鉻會與二苯基卡巴腙反應生成鉻-二硫代卡巴腙的紫紅色水溶性化合物,此反應可檢驗出微量的鉻。
魚粉中摻入羽毛粉化學分析方法:取被檢魚粉,用四氯化碳進行前處理,將處理后的樣品在30倍~50倍顯微鏡下觀察,除見有表面粗糙且有纖維結構的魚肉顆粒外,尚可見有或多或少的羽毛、羽桿和羽管(中空、半透明)。經水解的羽毛粉形同玻璃碎粒,質地與硬度如塑膠,呈灰褐色或黑色。
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