當(dāng)前，市場上有機(jī)食品發(fā)展十分火熱。企業(yè)進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證，更加有利于產(chǎn)品銷售。那么，有機(jī)食品有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢？有機(jī)食品認(rèn)證該如何申報(bào)？為此，記者采訪了省農(nóng)委綠色食品辦公室專家李世國。

有機(jī)食品生產(chǎn)加工有要求

據(jù)了解，有機(jī)食品通常指根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的、并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等，且在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

生產(chǎn)有機(jī)食品，要求生產(chǎn)基地在*近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過；生產(chǎn)單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；生產(chǎn)基地?zé)o水土流失及其他環(huán)境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染；從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需兩年以上轉(zhuǎn)換期，新墾荒地例外；生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案。

加工有機(jī)食品，要求原料必須是自己獲得有機(jī)頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品；已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終端產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。

安徽省可選13家認(rèn)證機(jī)構(gòu)

據(jù)悉，關(guān)于有機(jī)食品認(rèn)證，我國共有26家認(rèn)證機(jī)構(gòu)。目前，在安徽省開展有機(jī)認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)共有13家。其中，北京五洲恒通認(rèn)證有限公司、北京中合金諾認(rèn)證中心、廣東中鑒認(rèn)證有限責(zé)任公司等所認(rèn)證的企業(yè)占我省認(rèn)證企業(yè)的50%以上。

“在認(rèn)證機(jī)構(gòu)中，還有一家北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心，是中國國家認(rèn)監(jiān)督委批準(zhǔn)設(shè)立的全國**家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。如果農(nóng)戶想通過該機(jī)構(gòu)認(rèn)證有機(jī)食品，則可與當(dāng)?shù)剞r(nóng)委部門聯(lián)系，其他的認(rèn)證機(jī)構(gòu)則需自己去聯(lián)系。 ”李世國介紹說。

認(rèn)證分為五大步驟

申請(qǐng)有機(jī)食品認(rèn)證一般分為提交材料、文件審核、實(shí)地檢查、審查評(píng)估意見、頒證決定等步驟。

**，申請(qǐng)人要登錄相關(guān)認(rèn)證網(wǎng)站下載、填寫并提交《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書》、《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》以及 《有機(jī)食品認(rèn)證書面資料清單》，分中心將企業(yè)申報(bào)材料提交給認(rèn)證中心審核，若審核合格，認(rèn)證中心則向企業(yè)寄發(fā)《受理通知書》、《有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同》，然后根據(jù)檢查時(shí)間和認(rèn)證收費(fèi)管理細(xì)則，制定初步檢查計(jì)劃和估算認(rèn)證費(fèi)用；若審核不合格，認(rèn)證中心通知申請(qǐng)人且當(dāng)年不再受理其申請(qǐng)。

申請(qǐng)人寄回《檢查合同》且交納相關(guān)費(fèi)用后，認(rèn)證中心派出有資質(zhì)的檢查員對(duì)申請(qǐng)人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估。必要時(shí)，檢查員需對(duì)土壤、產(chǎn)品抽樣，由申請(qǐng)人將樣品送指定的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

認(rèn)證決定人員對(duì)申請(qǐng)人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見等材料進(jìn)行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定。證書有效期為一年。

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安徽省的有機(jī)食品主要分布在大別山區(qū)和皖南山區(qū)，六安、安慶、宣城、池州、黃山五市的有機(jī)食品企業(yè)數(shù)達(dá)到70家，數(shù)量占全省70%。

2016年安徽省共認(rèn)證190個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，270個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。認(rèn)證的企業(yè)基本為新成立的從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的公司、合作社、家庭農(nóng)場。認(rèn)證的產(chǎn)品大部分都是初級(jí)產(chǎn)品。