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顛覆你傳統(tǒng)觀念的美食冷知識，快來Get

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-12-01

關(guān)于營養(yǎng)方面，總有人會有一些傳統(tǒng)甚至是甚至是錯誤的理念，今天來分享幾個(gè)美食冷知識，來看看你知道幾個(gè)？


**個(gè)，膳食纖維都是從哪來的？

膳食纖維的主要來源第1是谷類，也就是我們常吃的主食；第2第3是豆類、是蔬菜、第4是水果。


看到這相信相信大家也都明白了：以后吃東西，盡量吃得更雜一些，然后更粗糙一些。


一般來說谷類和豆類的膳食纖維會更多一些，因?yàn)檫@兩者它們的水分含量相對更低，所以膳食纖維所占的比重就會更高。


而蔬菜中膳食纖維比較高的，主要是一些鮮豆類的食物，比如像豌豆、毛豆等。


所以假設(shè)你想要補(bǔ)充膳食纖維，就在日常飲食里，蔬菜方面多選擇上多吃毛豆、豇豆、四季豆、荷蘭豆、還有豌豆這種新鮮的豆類，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。


除了膳食纖維，它們的胡蘿卜素、煙酸，整體的蛋白質(zhì)含量都是非常豐富的，


而且很多人都以為，口感粗糙的菜，纖維含量高，膳食纖維就高，不是的。口感粗糙的蔬菜的膳食纖維也許還沒有口感比較細(xì)膩的蔬菜的含量高。


那么在水果中，我們怎么去判斷這個(gè)水果它的膳食纖維高還是低？這就要看這個(gè)水果中有沒有可以被吃下去的小籽，小籽越多，膳食纖維越高。比如草莓，火龍果、獼猴桃、奇異果等，這種都是膳食纖維高的水果。


第2個(gè)，豬油真的很健康嗎？

有人一直說：豬油很健康，其實(shí)油脂來源是否健康，一個(gè)是要看脂肪酸組成，更重要的要看吃的量。


不要單純的覺得豬油好或者是不好，比如我們建議大家少吃豬油的前提是因?yàn)橹袊送ㄟ^豬來攝入的飽和脂肪是非常高的，所以我們要控制豬油 。


另外，一般來說，植物油比動物油更健康，因?yàn)橹参镉偷娘柡投雀停腋缓嗖伙柡椭舅帷?/p>


所以，要一面控制好豬油，一面多嘗試植物油喔~


既然說到豬油了再談?wù)勜i肉跟內(nèi)臟吧~豬身上脂肪*高的不是五花，而是肋條，脂肪達(dá)到59.9%，接近60%。而五花肉的脂肪大概在35%。


豬身上*瘦的部位是里脊肉也叫做梅條肉，脂肪大概在 7%到8%之間。


而很多還以為，豬脂肪含量*高的是豬腦這種，其實(shí)不是的，豬脂肪含量*高的部位是豬舌，不是豬腦。


很多人都大口朵頤豬舌，不敢碰豬腦，其實(shí)也是不知道這個(gè)小小的冷知識喔~~


今天圍繞著食物說了這么多冷知識，其實(shí)吃了這么多年飯，有很多冷知識還不知道，希望能稍微糾正一些誤區(qū)，幫助大家更好的生活。


今天我們的直播內(nèi)容分享了 10 條冷知識，基本上都是圍繞著食物的營養(yǎng)價(jià)值。我們吃了這么多年的飯，通過今天這場直播，希望幫助大家去“糾正”關(guān)于食物中某些營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知的誤區(qū)，我相信對大家來說或多或少會有收獲。

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