作者:百檢網 時間:2022-06-27
多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈,它是由至少超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物,由相同的單糖組成的多糖稱之為同多糖,如纖維素、淀粉等;有不同的單糖組成的多糖稱為雜多糖,多糖是聚合程度不同的物質的混合物。多糖類一般不溶于水,不能形成結晶,無還原性和變旋現象。多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解過程中,往往產生一系列的中間產物,*終完全水解得到單糖。
多糖檢測范圍:
枸杞多糖,人參多糖,石斛多糖,黃精多糖,蟲草多糖,香菇多糖,黃芪多糖,靈芝多糖,銀耳多糖,海藻多糖,茯苓多糖,山藥多糖等。
多糖檢測項目:
定性檢測,定量檢測,成分檢測,粗多糖檢測,分子量檢測等。
多糖檢測方法:
多糖的測定方法,有堿性酒石酸銅滴定法和比色法(蒽酮比色法、硫酸-苯酚法)。
一般說來,比色法的優點是靈敏度高,樣品用量少;但缺點是做常規檢測時使用葡萄糖作標準品,誤差比較大,應以被測物的純品作對照品,求出換算因子,但要制備被測物的純品有很大的難度。所以當成品中多糖含量大于1%(質量濃度)時,*好選用堿性酒石酸銅滴定。
多糖檢測標準:
GB/T 31742-2015皂莢多糖膠
DB37/T 3122-2018槐花多糖提取工藝及其生物活性評價技術規程
GB 28402-2012食品安全標準食品添加劑普魯蘭多糖
T/CCCMHPIE 1.2-2016植物提取物檳榔多糖多酚
T/SFABA 3-2018銀耳多糖產品中多糖含量的測定
NY/T 1676-2008食用菌中粗多糖含量的測定
SN/T 4260-2015出口植物源食品中粗多糖的測定苯酣-硫酸法
以上
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