奶粉為什么要檢測？
作者：蠟筆小董 時間：2023-03-08
檢測知識：奶粉為什么要檢測？
奶粉檢測背景
說起奶粉，為人父母都不會陌生，奶粉是與母乳一起陪伴著嬰幼兒成長的重要的營養來源。奶粉的品質非常重要，關乎著嬰幼兒的健康成長。然而由于奶粉市場的魚龍混雜，奶粉的安全牽動著無數父母的神經。曾經的三聚氰胺事件，震驚全國，時至今日，已過去十年整，但受此傷害的后遺癥仍然留存。到底什么樣的奶粉是安全的？國內的牌子不敢信只能買進口奶粉嗎？然而，進口奶粉也是安全事件頻發...
Q:奶粉有哪些類型？
A：奶粉有普遍性的六個分類，分別是全脂奶粉、脫脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、嬰幼兒奶粉和特殊配置奶粉。
Q:奶粉的檢測內容有哪些？
A：奶粉檢測的內容整體上分為兩類：安全類型檢測和營養類型檢測。具體包括感官檢測、營養成分檢測、理化檢測、安全性檢測、以及其它檢測等。
Q:奶粉的檢測項目有哪些？
A：奶粉檢測常見的項目有蛋白質、脂肪、大腸菌群、三聚氰胺、鉛、總砷、亞硝酸鹽、三聚氰胺、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等方面，奶粉檢測樣品需要未開封的新樣品，以及奶粉是否含有激素。
以營養成分檢測和安全性檢測為例。
營養成分檢測：能量、蛋白質、脂肪以及脂肪酸(包括反式脂肪酸,亞油酸和亞麻酸)、碳水化合物(乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等)，維生素A，B1，B2，B6。
安全性檢測：三聚氰胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數、大腸菌群、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌、沙門氏菌微生物項目，這些項目都是涉及安全的指標，是不允許出現的。
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