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西安：員工宿舍里加工豬蹄 西安一餐飲店被責令整頓

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? *近有熱心網友反映：西安雁塔區育才路西口的一家 餐飲店， 湯料加工房也是員工宿舍， 衛生情況堪憂。對此，轄區食藥監執法人員立即展開了 調查。
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? ? 從網友11月3號發布的網帖上可以看到，所配的圖片中有員工正在熬制湯料，一旁的地上放置著幾個料桶，地面和冰箱上一片臟亂，似乎加工的地方不像是后廚。11月4號上午10點多，記者跟隨西安雁塔區食藥監局大雁塔食藥所的執法人員來到西安育才路的趙家臘汁肉鋪，工作人員正在后廚打掃衛生。
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? ? 記者：“你們啥時開始打掃衛生的？”
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? ? 西安育才路趙家臘汁肉鋪后廚工作人員：“天天都干。”
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? ? 問起網友反映的事情，現場的負責人只承認照片的門頭是他們的，里面臟亂差的畫面不是他們的。
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? ? 記者：“那網上發的那個圖片是不是你們這？”
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? ? 西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經理：“**張那個門頭確實是我們的，那個我們沒法否認，但是后面的東西沒有一張是我們的，你可以隨便看。”
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? ? 隨后記者和執法人員來到他們的員工宿舍，進門乍一看，似乎是干干凈凈，但地上放置的兩個大鐵桶還是引起了執法人員的注意。面對質問，大堂胡經理的回答顯得語無倫次。
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? ? 記者：“這是啥都東西？”
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? ? 西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經理：“湯么。”
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? ? 記者：“湯咋放在員工宿舍里呢？”
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? ? 西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經理：“昨天晚上弄得有點遲就弄過來了。”
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? ? 記者：“你覺得放著合適嗎？你這個為啥不放到咱們那個餐館里呢？”
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? ? 西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經理：“餐館不能放，只能放在廚房。”
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? ? 記者：“那為啥不放在廚房里呢？”
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? ? 西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經理：“昨晚臨時有點事……”
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? ? 雖然這里已經打掃過了，但仔細一檢查，大冰箱、電子秤現場放置的東西和網友的照片一比對，相似度*高。而根據這棟居民樓里其他住戶的反映，這些家飯館在居民樓里加工食品已經不是一兩天了。
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? ? 小區住戶：“去年的五月份（開始吧。”
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? ? 記者：“就在這熬這個 豬蹄？味道大不大？”
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? ? 小區住戶：“味道大你到中午十二點過來那味道簡直熏人。”
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? ? 西安雁塔區食藥監局大雁塔食藥所所長程道闊：“他在店面之外，在員工宿舍的部分區域涉嫌設置了生產保存（食品的這個區域。他涉嫌違反了咱《陜西省小餐飲管理辦法》里邊的第二十六條，沒有按照許可的范圍進行經營。”
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? ? 檢查中，執法人員現場發現員工宿舍里的柜子竟隨意存放著一些食品添加劑，按照規定，添加劑必須專人專柜保管。
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? ? 西安雁塔區食藥監局大雁塔食藥所所長程道闊：“從現場來看，**他沒有達到專柜專人進行保管，臺賬以及稱量工具咱們現場也沒有看到，沒有達到咱們添加劑保管一個五專的要求。”
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? ? 添加劑現場拿不出臺賬、8名店內工作人員現場也拿不出一張健康證，面對存在的問題，食藥監執法人員責令這家店鋪停業整頓并接受進一步調查。
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