??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 蘭山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局巧用“加減乘除法”加強食品安全監(jiān)管效能和執(zhí)行力，有力增強各方食品安全責(zé)任意識，提高食品安全科學(xué)管理水平。

??? 做大“加法”，擴大監(jiān)管覆蓋。根據(jù)轄區(qū)面積廣、經(jīng)營戶數(shù)量多、經(jīng)營主體復(fù)雜、監(jiān)管難度大等特點，為掌握真實數(shù)據(jù)，對全區(qū)食品生產(chǎn)流通業(yè)戶、餐飲服務(wù)單位開展調(diào)查摸底，掌握**手資料并登記造冊，創(chuàng)建相關(guān)臺賬，鎖定重點監(jiān)管對象，實現(xiàn)細(xì)化分類管理，切實加大食品安全監(jiān)管的持續(xù)性和覆蓋面。

??? 做優(yōu)“減法”，提高工作效率。對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶、餐飲服務(wù)單位逐一開展巡查，結(jié)合創(chuàng)城工作標(biāo)準(zhǔn)，重點檢查各類證照、食品添加劑、保質(zhì)期限、包裝標(biāo)識、臺賬記錄等，以減少日常巡查中的疏漏節(jié)點，把各項工作任務(wù)結(jié)合起來同時進行，采取全方位防控措施，減少重復(fù)巡查率，提高工作效率。

??? 做活“乘法”，發(fā)揮成倍效應(yīng)。不斷加大宣傳力度，通過張貼食品安全監(jiān)督公示牌及“文明餐桌”宣傳畫、擺放“文明餐桌”桌簽、開展“尋找笑臉”就餐、創(chuàng)建食品安全示范店等宣傳活動，加強示范引導(dǎo)，營造“評優(yōu)、學(xué)優(yōu)、創(chuàng)優(yōu)”的良好氛圍，擴大社會主義核心價值觀、文明餐桌、典型示范宣傳的倍乘效應(yīng)。

??? 做細(xì)“除法”，消除安全隱患。在巡查過程中，對食品安全生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶、餐飲服務(wù)單位的資質(zhì)證明、食品安全管理制度及食品安全責(zé)任制落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、食品及食品添加劑等的采購儲存、食品加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等具體內(nèi)容都進行了認(rèn)真細(xì)致的檢查，要求生產(chǎn)經(jīng)營戶做到預(yù)防為主，消除隱患，提高自律意識。