??? 本報訊（記者 岳冠文 實習生 肖夢妮食品產業是一個良心產業、道德產業。"一些制造偽劣假冒食品的商人，濫用添加劑，對人民群眾身體健康、生命安全造成危害，不用重典，不施重拳，不足以平民憤。"昨日上午，長沙市召開全市食品安全工作會議。省委常委、市委書記陳潤兒強調，要圍繞老百姓*關心的"米袋子、菜籃子、油罐子",以"零容忍"的態度依法加強食品安全監管，加快建設食品安全城市。

??? 市領導張劍飛、謝建輝、張迎龍、陳澤琿、劉曉明、何寄華、陳獻春、謝明德、黃秀娥等出席。

??? 3年前，長沙**在全國提出建設食品安全城市的目標，設立作為政府工作部門的市食品安全管理辦公室，統籌全市食品安全監管和食品安全城市建設。目前長沙食品監管格局已經初步形成，構筑了一張覆蓋全市的"職責明確，齊抓共管，橫向到邊，縱向到底"的食品安全網。4月21日下午，國務院召開全國食品安全工作電視電話會議，專題部署嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為。市委副書記、市長張劍飛代表長沙作了典型發言。

??? 由于食品安全違法犯罪行為主要基于主觀惡意，隱蔽性強，花樣翻新的食品違法犯罪行為以及深層次的安全隱患仍然層出不窮。

??? 陳潤兒指出，盡管全市食品安全呈現出持續向好、安全可控的局面，但也應該清醒地看到，食品安全的形勢仍然非常復雜，必須以群眾利益高于一切、民生安全重于泰山的負責精神，深入推進食品安全城市建設，切實保障群眾的食品安全。

??? 陳潤兒說，加強食品安全監管既是中央領導一再強調的一個重點，政府*重要的責任，就是要依法加強食品安全的監管，這是職責所在，也是食品安全的根本保障；也是廣大人民群眾關注的焦點，食品安全的隱患仍然存在，老百姓關注的重點，是政府是否依法履職，嚴格監管，真正讓老百姓吃得放心、吃得安全、吃得健康；還是建設食品安全城市的難點。食品的生產、經營、監管有其自身的特點，產業鏈長、流動性快、影響面廣、危害性大。要真正做到疏而不漏，還是有差距，一定要把嚴格依法加強食品安全監管作為當前建設食品安全城市的一個重點來抓。

??? 就加強食品安全監管，陳潤兒要求，一是要進一步健全監管體系。食品安全監管必須做到"橫向到底，縱向到邊",不留死角，不留空白，不留盲區，真正實現全覆蓋、全過程的監管到位。從生產環節、加工環節、流通環節、貯藏環節、銷售環節，必須做到疏而不漏、管而不松。要從把好原料的進口關、食品的加工關和市場的銷售關入手，落實好監管的責任，健全好監管的責任體系。要把生產標準化、加工標本化、流通標識化落到實處。二是要進一步突出監管重點。食品安全涉及到方方面面，必須實現全過程、全覆蓋、全監管。要為了人民群眾的身體健康，重點確保"米袋子"、"菜籃子"、"油罐子"的安全。 三是要進一步形成監管合力。要按照食品產業鏈來確定各自的責任，農業、畜牧、質監、工商、食藥等部門都應該主動負起責來，共同加強食品安全監管，哪個環節、方面出了問題，要追究哪個環節的責任。各個部門一定要以對人民*度負責的態度，真正把食品安全作為民生利益的一件大事來抓，形成監管合力。四是要進一步落實監管責任。作為食品監管的執法部門，一定要以"零容忍"的態度，依法加強食品安全的監管。要把責任落實到每一個環節、每一個部門，做到權責明確。工作重點要放在生產企業和經營企業的監管。"對制造假冒偽劣食品的，該依法重判的要重判；對政府部門監管不力的，該依紀依法追究的必須依紀依法追究。"陳潤兒嚴厲指出，如果我們對食品安全問題忽視，對人民群眾利益漠視，就是我們對自身責任的褻瀆，對犯罪分子的放縱，政府執法部門一旦發現這一類的典型案件，就要從重、從快、從嚴處理，毫不含糊。

??? 陳潤兒指出，加強食品安全監管是一項系統工程，當前要把它作為社會管理創新的一個重點及時抓好，真正使食品安全的監管落到實處，使那些昧著良心、喪失道德，制造假劣、有毒食品的不敢為、不敢做。在創新食品安全管理過程中，真正實現"三個轉變",即推進食品安全保障理念由懲治為主向懲防并舉轉變，保障模式由粗放管理向精細管理轉變，保障區域由城市為主向城鄉并重轉變。做到"四個結合",即與健全質量標準體系相結合、與健全產品監測檢測體系相結合、與健全社會誠信體系相結合、與健全法規制度體系相結合。建設食品安全城市，關鍵是要以法律為武器，以制度為保證，實現以法律管安全、以制度來保安全。

??? 張劍飛就食品安全具體工作進行了部署，他要求以百姓生活息息相關的必需品為重點，啟動"放心豬肉、放心蔬菜、放心作坊、放心食堂"等放心工程試點，用3年左右的時間在重點品種、重點環節和重點區域全面建立標本兼治的長效機制。

??? 會議由市委副書記、常務副市長謝建輝主持。各區、縣（市政府、高新區、市食安委相關成員單位向市政府遞交了責任狀。會議對2010年度全市食品安全工作先進單位和先進個人進行了表彰。