味精化學(xué)成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時(shí)，其味更鮮。味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成。味精還有緩和堿、酸、苦味的作用。谷氨酸鈉在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)正常代謝，促進(jìn)氧化過(guò)程，對(duì)腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用。

植物油，是由高級(jí)脂肪酸和甘油反應(yīng)而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、維生素K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。

掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴(lài)氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。

大米(Rice)，亦稱(chēng)稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。

調(diào)味醬就是用于協(xié)調(diào)各類(lèi)食品的味道，以滿足食用者要求的醬狀調(diào)味品，調(diào)味醬的種類(lèi)可謂多如牛毛，調(diào)味醬主要品種有辣椒醬、牛肉醬、芝麻醬、蟹黃醬、玫瑰醬、鮮蝦醬、豆瓣醬、酸醬、香辣醬、海鮮醬、香椿醬、燒烤醬、龍蝦醬料、干貝醬、黃豆醬等。

茶葉是著名的世界三大飲料之一，在我國(guó)茶葉更是家喻戶曉。在歷代的本草類(lèi)醫(yī)書(shū)中，均說(shuō)到茶葉具有止渴、潤(rùn)肺化痰、利尿、清神、治咳等功效，另外對(duì)于肥胖人群來(lái)說(shuō)，茶葉也是不錯(cuò)的選擇。茶葉具備這么多功效，與茶葉所蘊(yùn)含的成分有關(guān)，茶葉本身含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、維生素A原、維生素B、C、E以及無(wú)機(jī)鹽、微量元素等400多種成分。

雞蛋是家中常備食物，夏季雞蛋在儲(chǔ)存的時(shí)候很容易 出現(xiàn)長(zhǎng)斑等問(wèn)題。雞蛋長(zhǎng)斑可能與沙門(mén)氏菌有關(guān)系 。夏季天氣炎熱，雞蛋儲(chǔ)存不當(dāng)或者儲(chǔ)存過(guò)久都可 能感染沙門(mén)氏菌。沙門(mén)氏菌感染會(huì)對(duì)人體造成胃痙 攣、腹瀉、高燒等癥狀。如果小孩或者老人感染沙 門(mén)氏菌的話可能會(huì)更為嚴(yán)重。雞蛋出現(xiàn)長(zhǎng)斑問(wèn)題很有可能就是沙門(mén)氏菌。

蜂蜜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，老人、小孩、孕婦吃的話都很補(bǔ)。純天然蜂蜜健康無(wú)污染對(duì)人體益處很大，在蜂蜜市場(chǎng)上，蜂蜜摻假現(xiàn)象也多，很多養(yǎng)蜂人自己家養(yǎng)的蜂蜜售賣(mài)不出去，有些摻假蜂蜜卻賣(mài)的風(fēng)風(fēng)火火。消費(fèi)者對(duì)于蜂蜜的選擇辨別知識(shí)太少，大多數(shù)人只認(rèn)品牌以及正規(guī)的廠家，這對(duì)于蜂農(nóng)自己售賣(mài)來(lái)說(shuō)很不利。

箱包產(chǎn)品外觀質(zhì)量的總體要求，側(cè)重于產(chǎn)品給人的整體形象、直觀感覺(jué)和綜合效果。鑒于箱包產(chǎn)品的用途不同、品種繁多、材料各異、產(chǎn)地不一、制作有別，其外觀、造型、結(jié)構(gòu)、性狀大相徑庭，但從外觀質(zhì)量總體要求上來(lái)說(shuō)更多是屬于共性的，即產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)滿足使用的要求。為了檢驗(yàn)箱包產(chǎn)品外觀質(zhì)量，通常借助于箱包檢測(cè)設(shè)備、標(biāo)識(shí)等方面，逐項(xiàng)作出定性描述，予以綜合評(píng)價(jià)，以確定產(chǎn)品是否滿足預(yù)期要求。

隨著國(guó)內(nèi)印染業(yè)的日益發(fā)展，紡織品在日常生活中已成為不可缺少的產(chǎn)品。而據(jù)了解我國(guó)紡織品的標(biāo)準(zhǔn)也已有所完善，其中深受廣大群眾關(guān)注的莫過(guò)于染料程序中的染色牢度，簡(jiǎn)稱(chēng)——色牢度。

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