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餐飲食品檢測項目和檢測標準介紹

作者:百檢網 時間:2022-07-21 來源:互聯網

檢測項目:

餐飲自制食品檢測項目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計)、鉻(以 Cr 計)、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、鋁的殘留量、吸蟲囊蚴、菌落總數、大腸菌群、黃曲霉毒素 B1、酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)等。

檢測標準:

GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 7099 食品安全國家標準 糕點、面包

GB 10136 食品安全國家標準 動物性水產制品

GB 14934 食品安全國家標準 消毒餐(飲)具

BJS 201802 食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測定

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