作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 長江商報消息 湖北新增4種食品地方
??? 本報訊(記者 胡夢昨日,記者從湖北省
??? 今年2月,我省就以上4種食品的地方標準公開征求意見,經專家組再次論證、調整,終于正式發布。
??? 省衛計委介紹,有了統一的地方標準,對食品生產企業有強制要求,食品安全更有保證。
??? 據悉,這次地方標準對數值做出了具體要求,比如長期食用強堿性熱干面,胃酸分泌會逐漸增加導致胃炎、胃潰瘍等疾病。地方標準制定了面塊pH值范圍,要求不小于7.2,可以確保非油炸方便熱干面的堿性特征;pH值不大于9.2,可防止碳酸鈉添加過多,對人體腸道產生傷害。再如,標準要求混合芝麻醬中,芝麻成分不少于50%,芝麻醬料酸價的高低直接反映了油脂的好壞,標準在這方面也做了詳細參考值。此外,標準要求熱干面面塊采用熱風干燥工藝,避免油炸高溫產生的有害物質。
??? 此次同時出臺的葛粉、魔芋膳食纖維和熟鹵制品氣調包裝分別要求必須檢驗葛根素防止假冒葛粉、必須檢驗魔芋中二氧化硫殘留等問題以及對熟鹵食品的包裝車間進行了具體條件的限制,確保這類食品在安全有保障的情況下不失風味。
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