??? 本報訊 徐美中 張峰 劉智亮 近日，青島市食品安全辦發布《2012年度青島食品安全白皮書》，2012年全市組織了7萬多批次食品抽檢，總合格率達到了9成以上，其中乳制品、蜂產品合格率較低，需要進一步加強監管。青島市食品安全辦相關負責人表示，青島食品安全社會管理體系初步建立，全市共有9972名食品安全信息員幫市民緊盯舌尖安全。今年青島將在主要食品批發市場派員派駐，做到“逢進必檢、問題退市”.

??? 總體合格率為89.56%

??? 食品安全檢測是檢驗食品質量安全的重要手段，也是確保市民食品安全消費的重要保障措施。去年，青島市政府首次將“建設青島市食品安全檢測體系”列入市辦十件實事之一，并按照國際衛生組織推薦的6批次千人的檢測批次標準，確定了6萬批次的食品安全定性、定量檢測任務。去年全市共完成食品安全定性定量檢測72959批次，整體合格率達到90%以上。其中，青島市食品安全辦組織開展的評價性抽檢5167批次，涉及食品及相關產品22大類，115個品種，總體合格率為89.56%.

??? 食物污染中毒事件略升

??? 群體性食物中毒發生率是考量一座城市食品安全管理水平的重要指標，近年來，青島群體性食物中毒發生率始終控制在較低水平，繼續保持有序、可控、穩中向好的態勢。去年，該市及時有效處置食物中毒事件12起，比前年略有上升，未發生死亡案例。

??? 從中毒發生時間分析，主要發生在高溫高濕的第三季度，達到8起，**季度和第四季度各1起，第二季度2起。

??? 從食物中毒原因來看，其中以微生物性食物中毒為主，報告9起，主要是由蠟樣芽胞桿菌、副溶血型弧菌、變形桿菌等引起的細菌性食物中毒。化學性食物中毒3起，主要是有毒動植物（鮐鲅魚、四季豆及鼠藥引起的化學性食物中毒。中毒場所主要是餐飲單位和集體食堂，中毒人群以在校學生為主，直接原因是食物污染或變質、加工不當及交叉污染等。

??? 22類食品抽檢結果

??? 青島市流通和消費環節大部分食品合格率較高，其中植物油、蛋及蛋制品、糖及糖果制品3大類食品合格率達到****.酒類、飲料、水產品、水果、糧食、茶葉等12大類食品合格率在90%以上。其余蔬菜、調味品、消毒餐飲具、水發制品、肉類等食品合格率在80%以上，部分品種存在質量和安全問題。乳制品、蜂產品合格率較低，需要進一步加大監管力度。