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世界杯已經(jīng)暢然開(kāi)戰(zhàn)，

驚嘆于C羅的帽子戲法？

舉起酒杯為主隊(duì)歡呼吶喊！

享受暢飲啤酒的酣暢淋漓？

討厭快意之后的爛醉如泥？

【無(wú)醇啤酒】來(lái)勢(shì)洶洶。

無(wú)醇啤酒，又稱無(wú)酒精啤酒。以大麥為主料，大米為輔料，加入啤酒花，發(fā)酵時(shí)用特殊工藝來(lái)控制酒精含量釀制而成。酒精含量通常在0.5%以下，產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝與普通啤酒非常相似。

據(jù)悉，無(wú)醇啤酒的歷史起源于美國(guó)。152 0173 3840年，美國(guó)頒布憲法第十八修正案，條例規(guī)定禁止酒類(lèi)的釀造及銷(xiāo)售。一些酒廠為避免停工帶來(lái)?yè)p失，便開(kāi)始生產(chǎn)不含酒精的飲品。

近年來(lái)，隨著產(chǎn)品順應(yīng)行業(yè)潮流的更新?lián)Q代，消費(fèi)者消費(fèi)觀念逐漸健康化，國(guó)內(nèi)外諸多企業(yè)盯上【無(wú)醇啤酒】這塊新型市場(chǎng)，希望能夠從中分一杯羹。

無(wú)醇啤酒新品頻出

?百威Prohibition Brew

素有“啤酒之王”美譽(yù)的百威英博公司，于2016年在加拿大市場(chǎng)推出了一款無(wú)酒精啤酒——Prohibition Brew，稱該啤酒運(yùn)用了*新技術(shù)，幾乎將酒精完全去除的同時(shí)又保留百威啤酒的純正味道。

嘉士伯Birell

國(guó)際四大啤酒商之一的嘉士伯今年5月又推新品——無(wú)酒精啤酒Birell，現(xiàn)已于歐洲市場(chǎng)上市。Birell的研發(fā)制造旨在為追求健康生活的消費(fèi)者提供一種新選擇，該飲品的卡路里比普通啤酒少得多，且不含色素和香料等人造成分。

喜力?0.0

荷蘭*大釀酒商喜力于2017年推出酒精含量為0.0%的無(wú)醇啤酒，并以此命名為0.0(顏文字表情）。

該啤酒歷經(jīng)2年的研發(fā)時(shí)間，數(shù)易配方。此前，喜力也推出了喜力清啤酒（3.3％濃度）以及Amstel0.0等低度啤酒。

在2009年中國(guó)嚴(yán)查醉酒駕駛后，珠江啤酒、燕京啤酒與青島啤酒等中國(guó)品牌也紛紛推出各類(lèi)無(wú)醇啤酒。市場(chǎng)需求在改變，無(wú)醇啤酒應(yīng)運(yùn)而生。產(chǎn)品熱度如此之大，原因何在？

新時(shí)代的健康飲品

對(duì)“啤酒肚”say no！

無(wú)醇啤酒減少了酒精對(duì)人體的傷害，而且糖分、卡路里熱量通常比正常啤酒低30%到40%，并富含人體所需的多種氨基酸與微量元素，符合當(dāng)下時(shí)代的綠色健康消費(fèi)趨勢(shì)。

據(jù)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》報(bào)道，出于健康考慮，老年人對(duì)無(wú)酒精產(chǎn)品消費(fèi)比較多。但隨著觀念進(jìn)步，越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者開(kāi)始減少酒精攝入，長(zhǎng)此以往，大腹便便的“油膩中年人”便減少很多。

爛醉如泥，goodbye~

無(wú)醇啤酒保留了與普通啤酒相同的口味、質(zhì)感，為不同需求的消費(fèi)者提供了一種新選擇，更適合一些細(xì)分場(chǎng)合和人群：

運(yùn)動(dòng)過(guò)后，健身人群需要飲品補(bǔ)充能量又不能熱量太高，喝無(wú)醇。

同事聚會(huì)需要酒類(lèi)飲品調(diào)動(dòng)氣氛又能避免爛醉如泥，喝無(wú)醇。

部分地區(qū)因宗教原因不能喝酒，如中東地區(qū)約占世界無(wú)醇啤酒消費(fèi)的1/3。

求索之道路漫漫

喜力品牌總監(jiān)Gianluca Di Tondo?說(shuō)道：“未來(lái)10年到15年，我相信無(wú)醇啤酒會(huì)成為全球趨勢(shì)。”據(jù)市場(chǎng)分析公司Canadean的數(shù)據(jù)，從2010開(kāi)始，歐洲的無(wú)醇啤酒市場(chǎng)每年增幅保持在5%，而同期整個(gè)啤酒市場(chǎng)是萎縮的。

啤酒鑒賞家Fiona de Lange對(duì)喜力0.0無(wú)醇啤酒發(fā)表看法，“酒精會(huì)引導(dǎo)一些味道來(lái)源，喜力0.0不可能跟普通啤酒的口感做到完全一致。就像Amstel 0.0相對(duì)甜一點(diǎn)，但這也是可接受的，畢竟它是無(wú)醇啤酒。”

相比國(guó)外市場(chǎng)的繁榮，我國(guó)無(wú)醇啤酒發(fā)展并沒(méi)有那么景氣。某營(yíng)銷(xiāo)業(yè)內(nèi)人士透露，之前進(jìn)入無(wú)醇啤酒市場(chǎng)的國(guó)內(nèi)企業(yè)幾乎全線退出，只有燕京堅(jiān)持到現(xiàn)在，但銷(xiāo)量也在減少。部分國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更是堅(jiān)稱沒(méi)有酒精，便不能稱作是酒。

4年一度的足球世界杯盛會(huì)已經(jīng)來(lái)臨，不知能否給無(wú)醇啤酒帶來(lái)新的一片市場(chǎng)？無(wú)醇啤酒的未來(lái)之路，還需要企業(yè)工藝創(chuàng)新與消費(fèi)者觀念迭新的共同助力。（文/蘑菇）

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