農(nóng)藥是技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)品，它具有雙面性。有利的一面是能夠殺除害蟲，確保植物的正常成長；壞處則是會損害人體健康，污染環(huán)境。而日子中，我們的常常食用的新鮮生果蔬菜，可能會有必定的農(nóng)藥殘留物。那么農(nóng)產(chǎn)品中都會有哪些有毒物質(zhì)呢殘留呢？中化一切著正規(guī)的技術(shù)支持，我們能夠為您做農(nóng)藥殘留物農(nóng)產(chǎn)品未知物分析作業(yè)！

事實上，人們對農(nóng)藥殘留的知道常常有如下的誤區(qū)，而農(nóng)產(chǎn)品檢測作業(yè)能夠消除人們的誤區(qū)：

1、蔬菜里有“農(nóng)殘”，肉里沒有。依照生物富集作用，越是處在食物鏈的高端，體內(nèi)難以分化的“農(nóng)殘”濃度越大，顯然，處在低端的植物性食物所含的“農(nóng)殘”遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于大魚大肉。所以，不要再扯著“農(nóng)殘”的旗號，放縱自己“只想吃肉不想吃菜”的癖好。

2、大棚蔬菜“農(nóng)殘”多，大地少。現(xiàn)代化的大棚里能夠用防毒網(wǎng)等物理辦法防治害蟲，因而打的農(nóng)藥比較少。大地里的蔬菜看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，通常會噴灑更多農(nóng)藥。特別是夏日來臨，幾乎都是大地蔬菜，農(nóng)殘更嚴(yán)峻，所以秋冬時節(jié)吃葉菜相對更為安全。

3、有蟲眼的蔬菜“農(nóng)殘”少。有蟲眼的蔬菜只能闡明農(nóng)戶在蔬菜成長前期辦理不妥，一切的蔬菜都打藥，有蟲眼的蔬菜闡明打藥時間離采摘的時間距離更短，農(nóng)藥分化少，“農(nóng)殘”更高。或許害蟲現(xiàn)已對某種農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性，后期采納彌補(bǔ)只能噴灑更多其他毒性更高的農(nóng)藥，所以，千萬不能迷信“蟲眼蔬菜”。

4、過度信任蔬果洗滌靈。超市里有號稱“正規(guī)去農(nóng)殘”的蔬果洗滌靈，聽起來好像不錯。可是蔬果洗滌靈里含的苯環(huán)毒性很高，在去掉“農(nóng)殘”的一起，會引進(jìn)更大的風(fēng)險。大多數(shù)情況下，蔬果洗滌靈只起到一個外表滅菌的作用，很難損壞農(nóng)藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)。

5、地底下長的就安全。特別是對于葉菜，農(nóng)藥殘留的規(guī)則是，根部較多，莖次之，然后才是也和果實。例如韭菜和洋蔥，由于根部容易長韭蛆等害蟲，所以常常選用“根灌”的辦法施藥，所以農(nóng)殘根部較大，即使是噴到葉子上的農(nóng)藥，較終也都會富集到根部來。當(dāng)然，根莖類的馬鈴薯、地瓜、山藥等卻是相對安全的蔬菜。

6、室溫放置幾天再吃，等農(nóng)殘降解。依照規(guī)定，蔬菜在采摘前一周就制止噴藥了，所以從田間到市場再到你的菜籃子時，能降解的現(xiàn)已降解了，如果是不合法噴灑無法降解的非有機(jī)磷農(nóng)藥你買回來再放爛了也降解不了，并且室溫放置會導(dǎo)致亞硝酸鹽明顯上升，蔬菜里的養(yǎng)分成分大大下降。

以上是我們知道上的一些常見誤區(qū)，那么又該采納什么辦法呢？

1、流水沖刷幾分鐘，然后浸泡10分鐘左右，用淡鹽水、淘米水、40攝氏度左右的溫水都能夠。雖然小蘇打水去“農(nóng)殘”的作用比較好，可是不主張選用，由于呈弱堿性的小蘇打水會一起損壞蔬菜中的養(yǎng)分成分。較終再用清水沖刷，留意是“先洗后切”。

2、陽關(guān)照耀。據(jù)測定，蔬菜在強(qiáng)光下照耀5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量可削減60%左右。所以，清洗前給蔬菜曬幾分鐘太陽也是不錯的挑選。

3、高溫加熱也能夠使農(nóng)藥分化。一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗潔凈后再用開水燙幾分鐘，“農(nóng)殘”可下降30%左右，再經(jīng)高溫烹炒就可去掉90%左右的“農(nóng)殘”。

4、去皮。蔬菜去皮雖然會造成必定的養(yǎng)分丟失，但的確能夠削減“農(nóng)殘”，尤其是黃瓜、茄子等施藥多的蔬菜和大部分的生果，權(quán)衡利弊，主張仍是去皮吃較好。

把握這些辦法，就不用再為“農(nóng)殘”而糾結(jié)了。多吃蔬菜生果能下降多種癌癥和代謝性疾病的發(fā)作，其實，我們很少聽到有誰吃蔬菜而“農(nóng)殘中毒”的新聞，卻是“吃肉多吃菜少”的不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致的各種慢性病患者的數(shù)量越來越大。所以，相比較“多肉少菜”的飲食習(xí)慣，“農(nóng)殘”的損害真的何足掛齒，并且還有這么多消除“農(nóng)殘”的辦法。

“農(nóng)殘”不是滿意自己口欲之歡的托言，想要具有健康，仍是享用“頓頓有蔬菜，天天有生果”的日子比較靠譜。

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