大豆可以稱之為黃豆，在中國已經是家常的一種食物了。大豆的做法有很多，可以磨粉、榨汁等等，營養成分也有很多。關于大豆農產品化學成分分析檢測，中化研究所帶你了解。

大豆(學名:Glycine max (L.) Merr)通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋，被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米;小葉寬卵形，紙質;總狀花序短的少花，長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形，被糙伏毛;小苞片披針形，被伏貼的剛毛;花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?span lang="EN-US">6-7月，果期7-9月。

原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆較常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。

轉基因大豆油對健康有害嗎？

轉基因大豆的出油率比非轉基因大豆要高一點。所以它的成本相對就低一點，按一噸大豆計算。轉基因大豆的成本要低200元，當然油的單價也就低一點，而我國的國民大概也是因為生活水平低吧，或者不知道這轉基因大豆油的害處。總是買低價錢的，不買好的。這樣一來非轉基因大豆油就慢慢失去了市場，正因為如此，我國的私營企業也就轉向進口轉基因大豆。其結果就使我國的非轉基因大豆油退出了市場。
在我國的大豆市場，將近一半的江山被轉基因大豆控制。
轉基因大豆的出油率比非轉基因大豆高。所以在植物油這塊它有優勢。但在其它方面它不敵非轉基因大豆。比如工業生產。飼料生產等等。正因為如此，才使我國保住了超過一半的大豆市場。也使我國的豆農不至于被跨國公司控制。
這轉基因大豆油，大豆色拉油。對健康有害不是一兩天就能看出來的，到目前為止。沒有任何資料能證明這轉基因大豆對人體無害，也正因為如此，歐盟不進口轉基因大豆。奧大利亞和日本也僅僅只進口少量的轉基因大豆。而我國沒有這方面的限制。
我是盡量不吃這轉基因的東東的。只能是盡量，因為現在的調和油里面的豆油就是這轉基因大豆。所以也希望我國的軋油廠生產一些非轉基因大豆油。也希望我國的國民買一些好的油來吃。不要吃這轉基因大豆色拉油。

北京中科化工研究所是檢測分析機構，秉承“專家、正規、專心”的服務理念，為企業提供工業診斷和產品升級服務，支撐高校、科研院所的科學研究工作，圍繞分析檢測、技術咨詢、大豆農產品化學成分分析檢測、配方還原、化學檢測、新材料產品推廣等業務，成為國內較大的一家正規第三方檢測機構。