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飲料中多種防腐劑成分相互作用可能生成致癌物質

作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網

***(百檢網)介紹經一項研究發現,碳酸飲料中常見的防腐劑能夠破壞DNA,較終可能導致帕金森和肝硬化等疾病。人體中的線粒體能夠將氧氣轉化成能量,是細胞的能量站,線粒體一旦陷入癱瘓,人體細胞就將出現嚴重故障,帕金森等許多神經性疾病都與線粒體損傷有關。實驗發現,碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸納能夠破壞線粒體,嚴重損傷線粒體中的DNA,令它們完全失去活性。如果飲料中同時含有作為抗氧化劑的維生素C與作為防腐劑的苯甲酸納,這兩種成分相互作用將生成致癌物質――苯。許多食品添加劑對人類健康的長期影響尚不確定,因此食品安全監管部門理應加強監管。

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