丁香酚，無色或蒼黃色液體，有丁香香氣，不溶于水。主要用于抗菌，降血壓；也可用于香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，還可以用于食用香精的調配。
通過對丁香酚液類分析天然的丁香酚主要用富含丁香油的為桃金娘科植物丁香的干燥花蕾經蒸餾所得的揮發油.再經過萃取而得。合成法制備丁香酚，用愈創木酚為原料，采用烯丙基氯、烯丙醇等直接烯丙基化而得。但化學合成法產生的同分異構體，沸點非常接近而分離*為困難，時下以單離法為主。
丁香酚液類分析具有很強的殺菌力，作為局部鎮痛藥可用于齲齒，且兼有局部防腐作用。還可以用于食用香精的調配。在化妝、皂用、食用等香精的調合中均有使用。丁子香酚具有濃郁的石竹麝香氣味，是康及謦系香精的調合基礎，在化妝、皂用、食用等香精的調合中均有使用。丁子香酚具有很強的殺菌力，作為局部鎮痛藥可用于齲齒，且兼有局部防腐作用用于配制康乃馨型香精及制異丁香酚和香蘭素等，也用作殺蟲劑和防腐劑。丁香酚是我國規定允許使用的食用香料，主要用于配制薄荷、堅果、辛香型食品香精和煙用香精。