果酒檢測,果酒檢測報告,果酒檢測機構,果酒成分分析
作者：百檢網 時間：2021-09-15 來源：互聯網
百檢網食品檢測中心可對各類果酒進行檢測，包括蘋果酒，桑果酒，芒果酒，發酵果酒，火龍果酒，霉果酒，藍莓果酒等。檢測項目包括雜醇油檢測，脂類檢測，乳酸乙酯檢測，酵母菌檢測，總糖，透光率等。可出具全球范圍認可的檢測報告。 檢測范圍：蘋果酒，桑果酒，芒果酒，發酵果酒，火龍果酒，霉果酒，藍莓果酒等。 檢測項目：雜醇油檢測，脂類檢測，乳酸乙酯檢測，酵母菌檢測，總糖，透光率，干浸出物，營養成分等。 檢測費用：工程師根據檢測項目報價。
果酒成分分析：果酒中有多種氨基酸，它是構成蛋白質的基本結構單位。還有礦物質硫、磷、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等。微量元素有鋅、銅、氟、碘、鉻、硒、鈷、錳、鉬等。至于維生素的含量也*豐富，其中有維生素A、D、E、B1、B2、B12、B5、C、pp、葉酸等。
果酒成分小知識：
酒精：酒精能防止微生物(雜菌)對酒的破壞，對保證酒的質量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。
糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對酒液中的糖分要求*為懸殊，我國一般要求糖分9-18%之間。
單寧：果酒中如缺乏單寧，酒味就會平淡;含量過高又會使酒味發澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升。
色素：果酒具有各自不同的色澤，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長，因氧化而變暗或發生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。
浸出物：果酒在100℃下加熱蒸發后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發酸、蛋白質、色素、酯類、礦物質等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低，會使酒味平淡。
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