食品添加劑及違禁物檢測(cè)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-09-29 來源：互聯(lián)網(wǎng)
食品添加劑及違禁物質(zhì)檢測(cè)
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)對(duì)食品添加劑定義為:食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
中國(guó)對(duì)食品添加劑定義為:食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
食品添加劑 ≠ 違法添加物
公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上。
添加劑測(cè)試項(xiàng)目
測(cè)試項(xiàng)目 |
測(cè)試范圍 |
防腐劑 |
山梨酸（鉀）、苯甲酸（鈉）、丙酸鹽、脫氫乙酸、雙乙酸鈉、對(duì)羥基苯甲酸酯類 |
甜味劑 |
安塞蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精鈉甜蜜素、紐甜 |
抗氧化劑 |
BHA、BHT、 TBHQ、PG |
著色劑 |
胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán) |
漂白劑 |
亞硫酸鹽、過氧化苯甲酰 |
酸度調(diào)節(jié)劑 |
順丁烯二酸（馬來酸）、反丁烯二酸（富馬酸） |
其他 |
多聚磷酸鹽、亞硝酸鹽、硝酸鹽、硫酸鋁鉀（明礬）、檸檬酸、乙二胺四乙酸（EDTA） |
?食品中非食用違禁物質(zhì)
1. 鄰苯二甲酸酯（塑化劑）；
2. 三聚氰胺；
3. 非食用用色素；
4. 溴酸鉀、吊白塊、富馬酸二甲酯；
5. 鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、菜克多巴胺；
6. 蘇丹紅、酸性橙、羅丹明B、對(duì)位紅、金胺O、堿性橙橙染料；
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8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用；
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