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2018年6月19日，國際標準化組織（ISO）發布了期待已久的食品安全管理體系ISO 22000更新。自2005年首次發布以來，盡管在此期間食品行業發生了變化，但ISO 22000基本保持不變。本文著眼于ISO 22000：2018與其前身的不同之處，并考慮了采用者的一些優勢。

ISO 22000是一種食品安全管理系統，可應用于沿食品價值鏈工作的任何組織。從農場到餐桌，它使經濟運營商能夠生產高質量，安全的食品，并向客戶展示他們對衛生和安全的重視。2005年和現在的食品安全標準文化之間的顯著差異是全球食品安全倡議（GFSI）及其基準標準的發展。在許多方面，對GFSI基準標準的認證是許多希望展示其食品安全原則的食品生產商的**之作。然而，這些標準可能很復雜，因此ISO 22000仍然是一個標準，它為良好的食品安全系統奠定了基礎。

與ISO頒布的所有新標準或修訂標準一樣，ISO 22000的新版本與別結構（HLS）慣例或附件SL一致。這使得組織的食品安全管理系統可以與其他ISO標準集成，例如ISO 9001質量管理體系和ISO 14001環境管理體系。高度集成使企業更容易采用。

HLS公約的采用意味著標準結構的方式發生了很多變化。此外，修訂還涉及對標準要求的全面審查，并通過重新定義先決條件計劃（PRP）和業務前提方案（OPRP）等概念提供更大的清晰度。這些將使公司能夠更簡單地理解和實施流程。

2018版標準也與Codex HACCP更緊密地結合在一起。這確保了實施遵循Codex方法更加緊密，現在要求全面遵循食典步驟。對于采用ISO 22000的組織而言，這意味著HACCP的開發現已嵌入標準中。

通過使用標準中確定的具體文件信息，也簡化了實施。因此，遵循ISO 22000的公司會發現審計過程更加簡單，因為為了證明合規性，他們所需要的只是生成正確的定義文檔集。

說明PDCA（計劃 - 執行 - 檢查 - 行動）周期的應用，以便組織可以確保其流程得到充分的資源和管理，并且可以采取改進的機會。該修訂采用兩個相互關聯的PDCA循環，食品安全管理系統和基于法典HACCP原則的產品生產/服務交付PDCA

該標準的原始版本僅考慮了產品通過應用法典HACCP原則而對終消費者構成的風險。在新版本中，仍需要Codex HACCP，但需要對組織的風險考慮進行補充

簡化的子句結構，允許通過以下逐步過程實現更線性的方法

采用新版ISO 22000的食品價值鏈上的經濟運營商在幾個方面受益：
1、更好地控制食品安全活動
2、確保客戶，法定和法規遵從性
3、促進市場增長
4、增加客戶，利益相關者和消費者的信心
5、改善風險管理
5、與其他ISO管理系統集成

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