薯類食品
檢測目的:產品質量檢測 產品成分分析
檢測周期:7個工作日
檢測范圍:干制薯類、冷凍薯類、薯泥(醬)類、薯粉類、其他薯類食品等
薯,主要指具有可供食用塊根或地下莖的一類的陸生作物。有塊根、塊莖類,如番薯(紅薯、甘薯)、木薯、馬鈴薯、薯蕷(山藥)、腳板薯等。這類植物一般耐寒力較弱,多在無霜季節栽培,需要疏松、肥沃、深厚的土壤和多量鉀肥。多行無性繁殖,只留薯塊作種,并可以用藤本進行繁殖,如番薯、木薯等。食用部分多含大量淀粉和糖分,可作蔬菜、雜糧、飼料和作制淀粉、酒精等原料。
產品分類
薯類食品包括干制薯類、冷凍薯類、薯泥(醬)類、薯粉類、其他薯類食品等。 ?
干制薯類:以薯類為原料,經去皮(或不去皮)、切分成型,添加或不添加輔料,經蒸煮或烘烤、成型、干制而成的薯類制品。切片型馬鈴薯片:馬鈴薯經清洗、去皮、切片、油炸或烘烤、添加調味料制成的馬鈴薯片。復合型馬鈴薯片:以脫水馬鈴薯為主要原料,添加食用淀粉、谷粉、食品添加劑等輔料,經混合、蒸煮、成型、油炸或烘烤、調味制成的馬鈴薯片。 ?
冷凍薯類:以新鮮薯類為原料,經去皮(或不去皮)、切分成型后,經漂燙或用食用植物油炸熟,再經冷凍而制成的產品。 ?
薯泥(醬)類:以馬鈴薯、甘薯等薯類為主要原料,經清洗去皮(或不去皮)、蒸煮、磨醬,添加調味料、食品添加劑等輔料制作而成的醬類產品。 ?
薯粉類:以薯類為原料,經蒸煮(或不蒸煮)、干燥、粉碎而制成的粉狀產品。其他薯類:上面幾類未包括的薯類食品。
產品名稱 | 檢測項目 | 檢測標準 |
馬鈴薯片 | 全部參數 |
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