前言：釀造食醋是指單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精，經微生物發酵釀制而成的液體調味品。產品分類按發酵工藝分為兩類，固態發酵食醋：以糧食及其副產品為原料，采用固態醋酷發酵釀制而成的食醋，液態發酵食醋：以糧食、糖類、果類或酒精為原料，采用液態醋醒發酵釀制而成的食醋。食醋銷售用檢驗報告辦理，STC上海標檢專業第三方食品檢驗機構，獲得CMA、CNAS資質。

檢驗范圍：釀造醋、人工合成醋、谷物醋、糖醋、酒醋、熏醋、特醋、香醋、麩醋、色醋、白醋、生料醋、熟料醋、麩曲醋、老法曲醋、發酵醋、液態發酵醋、固稀發酵醋、陳醋、熏醋、甜醋等各類食醋制品。

食醋檢驗項目：色澤、香氣、滋味、體態、總酸、不揮發酸（僅固態發酵食醋）、游離礦酸、可溶性無鹽固形物（除以酒精為原料的液態發酵醋）、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、細菌總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、標簽、感官指標、特征指標、還原糖、氨基酸態氮、凈含量、總酯、pH、食鹽、川芎嗪（四甲基吡嗪）、總黃酮。

檢測標準：GB 18187-2000釀造食醋；

GB/T 5009.41-2003食醋衛生標準的分析方法；

GB 2719- 2018 食品安全國家標準 食醋；

GB/T 18623-2011地理標志產品 鎮江香醋；

GB/T 19777-2013地理標志產品 山西老陳醋；

GB 5009.233-2016食品安全國家標準 食醋中游離礦酸的測定；

GB 5009.11-2014食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定；

GB 5009.12-2017食品安全國家標準 食品中鉛的測定；

GB 5009.22-2016食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定；

GB 4789.2-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定；

GB/T 4789.3-2003食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定；

GB 4789.4-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗；

GB 4789.5-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗；

GB 4789.10-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗；

GB 7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則；

GB 5009.7-2016食品安全國家標準 食品中還原糖的測定；

GB 18186-2000釀造醬油；

JJF 1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規則；

GB/T 13662- 2018 黃酒。

樣品要求：200g

檢測周期：5個工作日

檢測價格：根據具體檢測項目電議。