前言：中式香腸是指以畜牧等肉為主要原料，經(jīng)切碎或絞碎后按一定比例加入食鹽、酒、白砂糖等輔料拌勻，腌制后充填入腸衣中，經(jīng)烘焙或晾曬或風(fēng)干等工藝制成的生干腸制品。常見的有臘腸和風(fēng)干腸等，其中臘腸是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品，是中國(guó)肉類制品中品種*多的一大類產(chǎn)品。中式香腸檢測(cè)報(bào)告怎么辦理，STC上海標(biāo)檢產(chǎn)品檢測(cè)有限公司專業(yè)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，獲得CMA、CNAS資質(zhì)。

檢測(cè)對(duì)象：臘腸、風(fēng)干腸等各類中式香腸

中式香腸檢測(cè)項(xiàng)目：色澤、香氣、滋味、形態(tài)、水分、氯化物、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖（以葡萄糖計(jì)）、過氧化值、亞硝酸鹽、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、苯并（a）芘、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、標(biāo)簽。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 23493-2009中式香腸；

GB 5009.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定；

GB 5009.44-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定；

GB 5009.5-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定；

GB 5009.6-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定；

GB/T 9695.31-2008肉制品 總糖含量測(cè)定；

GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法；

GB 5009.227-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定；

GB 5009.33-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定；

GB 5009.229-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定；

GB 5009.27-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并（a）芘的測(cè)定；

GB 5009.12-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定；

GB 5009.11-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定；

GB 5009.15-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定；

GB 5009.17-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定；

GB 7718-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則。

樣品要求：樣品500g

檢測(cè)周期：5個(gè)工作日

檢測(cè)價(jià)格：根據(jù)具體測(cè)試項(xiàng)目電議。