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食品中合成著色劑

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-10-09 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

服務(wù)詳情

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食品著色劑是以給食品著色為主要目的的添加劑,也稱食用色素。食品著色劑使食品具有悅目的色澤,對(duì)增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意義。

按來(lái)源可分為人工合成著色劑和天然著色劑。合成著色劑的原料主要是化工產(chǎn)品。常用的天然著色劑有辣椒紅甜菜紅紅曲紅、胭脂蟲(chóng)紅、高粱紅、 葉綠素銅鈉、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍(lán)素、可可色素、焦糖色素等等。天然著色劑色彩易受金屬離子、水質(zhì)、pH值、氧化、光照、溫度的影響,一般較難分散,染著性、著色劑間的相溶性較差,且價(jià)格較高。食用天然著色劑主要是指由動(dòng)、植物組織中提取的色素,多為植物色素,包括微生物色素、動(dòng)物色素及無(wú)機(jī)色素。按結(jié)構(gòu),人工合成著色劑又可分類偶氮類、氧蒽類和二苯甲烷類等;天然著色劑又可分為吡咯類、多烯類、酮類、醌類和多酚類等。按著色劑的溶解性可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。

檢測(cè)對(duì)象

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食品加工與制品


我們的服務(wù)包括但不限于

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中合 成著色劑的測(cè)定 GB5009. 35-2016


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普通會(huì)員

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民營(yíng)企業(yè)50-100人獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室個(gè)
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服務(wù)行業(yè)

材料地礦與珠寶玉石電子電器化工化妝品環(huán)境建筑與工程農(nóng)業(yè)食品消費(fèi)品醫(yī)藥

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