烘焙食品是人們生活所必需的，它具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)時(shí)適口，無論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新。除傳統(tǒng)的普通烘焙食品外，近些年又出現(xiàn)了強(qiáng)化營養(yǎng)，注重保健功能的烘焙制品。例如：蕎麥保健蛋糕、螺旋藻面包、高纖維面包、全麥面包、鈣質(zhì)面包、全營養(yǎng)面包等，既可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味，又能作為主食吃飽，滿足多種消費(fèi)者的不同需要。

烘焙食品檢測范圍：

面包、糕點(diǎn)(含月餅)、餅干(如夾心餅干、威化餅干、蛋卷、酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵(蘇打)餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、蛋圓餅干等)、其他焙烤食品

可可制品、巧克力和巧克力制品(含代可可脂巧克力及制品)、糖果(含膠基糖果)

碳水化合物： 總蛋白、總碳水化合物、單糖、二糖、低聚糖、多糖等;

氨基酸： 賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天冬門氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸等;

脂肪： 甘油三酯、磷脂(卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂)、糖脂(腦苷脂類、神經(jīng)節(jié)昔脂)、脂蛋白(卵糜微粒、*低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白)、類固醇(膽固醇、麥角因醇、皮質(zhì)甾醇、膽酸、雄性激素、雌性激素、孕激素)等;

膳食纖維： 總可溶性膳食纖維、總部可溶性膳食纖維、纖維素、半纖維、果膠、樹膠、木質(zhì)素、抗性淀粉等;

維生素： 脂溶性維生素A、D、E、K;水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等;

礦物元素： 常量元素(鈣、磷、鉀、鈉、鎂)、微量元素(鐵、鋅、鈉、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒、釩、鉬、鍶、錫)等;

營養(yǎng)標(biāo)簽：

中國(能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉);

北美(能量、由脂肪提供的能量的百分比、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、總碳水化合物、糖、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈉、鈣、鐵);

歐盟(能量、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、膽固醇、碳水化合物、總糖、膳食纖維、鈉、鈣);

香港(能量、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪酸、碳水化合物、總糖、鈉);

國檢質(zhì)檢檢測報(bào)告作用 　　

用作銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力; 　　

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間; 　　

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù); 　　

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用; 　　

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低，準(zhǔn)確性較高; 　　

工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的.