通過食品檢測技術可以做配方分析嗎
作者：百檢網 時間：2021-10-19 來源：互聯網
在我國有數量非常多的食品企業，雖然在產品上也包括了不同的類別，每個類別下都有比較激烈的競爭，既要開發屬于自己的產品，也要及時了解其他廠家的產品，這樣才能做到知己知彼。通過專業的
現在的食品制造工業，已經和家庭里面做法有非常大的區別。**就是在原料上有統一的標準，而且還有開放的市場，也就是說每一家企業都能買到需要的原料，再加上成熟而開放的技術，所以有經驗的從業者通過簡單的分析就可以大致知道一款產品的配方與工藝。但是想要得出準確的結果，甚至是將其中的每一種原料都定量，就需要依靠現代的
通過近紅外或者其他方式的掃描，就能在幾分鐘的時間內知道一款產品當中所含的各種成分占比都有多少，這是*簡單的一種方法。當然還需要借助于其他的方式，比如更為傳統的化學方法，或者更為復雜的色譜法，總之利用各種技術的配合，就能還原出一款產品的配方，包括各種添加劑的使用量，水分的含量，甚至還能分析出在制造過程當中使用的輔料，盡管在成品當中已經不存在這些輔料，但依然會在成分當中留下痕跡，所以也是可以還原出來的。
總之，借助于現代先進的
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