國際上用于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法種類繁多,究其原理來說主要分為兩大類:生化測(cè)定法和色譜快速檢測(cè)法。

生化檢測(cè)法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況,在測(cè)定時(shí)樣本無需經(jīng)過凈化,或凈化比較簡單,檢測(cè)速度快。生化檢測(cè)法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應(yīng)用*為廣泛。

色譜快速檢測(cè)法通過盡可能的簡化樣品凈化步驟，直接提取進(jìn)樣分析蔬菜和水果 中的有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留。上述快速檢測(cè)方法在具體應(yīng)用中可以根據(jù)實(shí)際情況和方法各自適用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)來選擇使用。

接下來就讓我們了解一下酶聯(lián)免疫法和色譜快速檢測(cè)法

酶聯(lián)免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法,主要檢測(cè)方式是采用試劑盒。酶聯(lián)免疫法具有專一性強(qiáng)、靈敏度高、快速、操作簡單等優(yōu)點(diǎn)。由于受到農(nóng)藥種類繁多,抗體制備難度大(大約50種左右)、在不能肯定樣本中存在農(nóng)藥殘留種類時(shí)檢測(cè)有一定的盲 目性以及抗體依賴國外進(jìn)口等影響,酶聯(lián)免疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制。

色譜檢測(cè)法主要步驟為:樣本提取后經(jīng)過嚴(yán)格凈化步驟,在色譜或色譜與質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)進(jìn)行定性、定量測(cè)定。常規(guī)儀器檢測(cè)法為了保持較高的回收率和靈敏度,必須相應(yīng)加強(qiáng)前處理，使得 樣本提取和凈化步驟越來越費(fèi)時(shí)。氣相色譜快速檢測(cè)法則通過盡可能的簡化凈化步驟,提取后直接分析蔬菜和水果中的有機(jī)磷類農(nóng)藥,大大提高檢測(cè)速度。該訪法*大優(yōu)點(diǎn)是能給出蔬菜和水果中有機(jī)磷類農(nóng)藥的定性、定量結(jié)果,提供仲裁依據(jù)。方法涵蓋74種有機(jī)磷類農(nóng)藥在水果或蔬菜中殘留檢測(cè),幾乎可以包括所有在我國登記注冊(cè)的有機(jī)磷類農(nóng)藥品種。但對(duì)于檢測(cè)人員的技術(shù)要求較高,需要較大的檢測(cè)設(shè)備投入。

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