6月齡后，寶寶需要開始添加輔食，易于消化又富含多種營(yíng)養(yǎng)素的嬰幼兒米粉通常是孩子們的**。

面對(duì)通琳瑯滿目的嬰幼兒米粉產(chǎn)品，家長(zhǎng)們往往憑廣告和名氣大小選擇。然而，大品牌、小品牌，到底哪些才是值得選的靠譜品牌？

2020年12月，《消費(fèi)者報(bào)道》整理及分析了國(guó)家及省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以及原各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局在2015年10月至2020年10月期間關(guān)于進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)嬰幼兒米粉的質(zhì)量抽檢情況。

結(jié)果顯示，

品牌方面，進(jìn)口產(chǎn)品有7個(gè)品牌曾被檢出不合格，包括愛思貝、合生元、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、樂林恩、安吉蘭德等知名品牌；國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品有25個(gè)以上的品牌上榜，阿穎、方廣、美力優(yōu)、鷺芳、酷幼等不合格批次較多。

抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口嬰幼兒米粉有7個(gè)品牌曾被檢出不合格，包括愛思貝、合生元、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、樂林恩、愛的營(yíng)養(yǎng)大師、禾泱泱和安吉蘭德，原產(chǎn)地主要涉及德國(guó)、美國(guó)、葡萄牙和中國(guó)臺(tái)灣。

來(lái)自美國(guó)的**品牌

（EARTH’S BEST 地球*好）共計(jì)有8個(gè)批次的產(chǎn)品先后被檢出不合格，是上榜次數(shù)*多的進(jìn)口品牌。

愛思貝嬰幼兒有機(jī)全谷燕麥粉（3批次，2016/4/21、2016/7/1、2016/3/21，原產(chǎn)地德國(guó)），不合格原因是不溶性膳食纖維、維生素A或維生素D的實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符。

愛思貝糙米扁豆混合果蔬泥6months+（1批次，2016/5/10，原產(chǎn)地美國(guó)）和愛思貝豌豆糙米泥6months+（1批次，2016/6/11，原產(chǎn)地美國(guó)）均為鈉的實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符。

荷蘭天然有機(jī)嬰幼兒食品品牌

（Grandpa’s Farm）也有4批次產(chǎn)品曾被檢出不合格，包括爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)嬰幼兒多種谷物混合水果米粉（2批次，2018/6/21、2018/10/11，原產(chǎn)地葡萄牙）、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)嬰幼兒大米粉（1批次，2018/8/27，原產(chǎn)地葡萄牙）、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)嬰幼兒多種谷物米粉（1批次，2018/11/13，原產(chǎn)地葡萄牙），主要是泛酸、碘或鈉的實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符。

另外，進(jìn)口自中國(guó)臺(tái)灣的2個(gè)品牌愛的營(yíng)養(yǎng)大師、禾泱泱分別有3批次和2批次產(chǎn)品曾被檢出不合格，同樣是鈉、脂肪、葉酸等營(yíng)養(yǎng)性指標(biāo)的實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符。

標(biāo)準(zhǔn)（GB 13432—2013）規(guī)定，嬰幼兒米粉營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)簽值的80%，否則，會(huì)被判定為不合格產(chǎn)品（實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符）。

監(jiān)管部門認(rèn)為，造成營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻或企業(yè)未按標(biāo)簽明示值的要求進(jìn)行添加等。

值得注意的是，

有機(jī)米粉（胡蘿卜）（1批次，2016/7/7，原產(chǎn)地西班牙）是**一款因?yàn)榘踩詥栴}而被判不合格的進(jìn)口嬰幼兒米粉。

上述的該款米粉大腸菌群5次的檢測(cè)結(jié)果分別為220、60、70、120和80（單位：CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定同一批次產(chǎn)品5個(gè)獨(dú)立包裝的檢測(cè)結(jié)果均不能超過100CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過10CFU/g。

抽檢資料顯示，嬰幼兒米粉中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大，嬰幼兒食用此類不合格產(chǎn)品存在一定健康風(fēng)險(xiǎn)。

抽檢報(bào)告顯示，近5年中，至少25個(gè)以上的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒米粉品牌曾有被檢出不合格的情況，包括阿穎、方廣、英吉利、江中、臣生、美力優(yōu)、鷺芳、酷幼等知名品牌和地方性品牌。

的3批次嬰幼兒米粉不合格。具體不合格情況如下：方廣有機(jī)純營(yíng)養(yǎng)米粉（1批次，2019/4/23，180g/盒）、方廣有機(jī)鈣鐵鋅+蛋黃營(yíng)養(yǎng)米粉（1批次，2019/5/10，180g/盒）、方廣有機(jī)核桃黑芝麻營(yíng)養(yǎng)米粉（1批次，2019/4/24，180g/盒），不合格原因均為水分超標(biāo)。

生產(chǎn)的方廣金裝A+南瓜蔬菜營(yíng)養(yǎng)米粉（1批次，2015/7/22，375克/罐）也被檢出不合格，主要是鈉、不溶性膳食纖維的實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符。

江西威世杰醫(yī)藥保健品有限公司生產(chǎn)的江中營(yíng)養(yǎng)米粉（猴菇養(yǎng)護(hù)系列）（1批次，2015/10/21，225g/盒）和臣生益生菌米粉（1批次，2016/9/10，400g/桶）不合格，分別是水分超標(biāo)和維生素B1不達(dá)標(biāo)。

除了上述銷量不錯(cuò)同時(shí)又被消費(fèi)者廣泛熟知的品牌外，美力優(yōu)、鷺芳、酷幼等地方性品牌也有較多不合格的情況。

汕頭市康園食品有限公司生產(chǎn)的“美力優(yōu)”牌嬰幼兒米粉，共有9批次產(chǎn)品不合格，不合格指標(biāo)涉及脂肪、凈含量、鈉。

廈門東浦食品有限公司生產(chǎn)的“鷺芳”牌嬰幼兒米粉，共有9批次產(chǎn)品不合格，不合格指標(biāo)包括鈉、脂肪、維生素B1、維生素B6、煙酸、菌落總數(shù)。

廣東新酷幼有機(jī)食品有限公司生產(chǎn)的“酷幼”牌嬰幼兒米粉，共有8批次產(chǎn)品不合格，不合格指標(biāo)涉及脂肪、鈉、葉酸、泛酸、維生素C、不溶性膳食纖維。

嬰幼兒米粉抽檢所涉及的項(xiàng)目主要是營(yíng)養(yǎng)和安全指標(biāo)，抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，32個(gè)不合格指標(biāo)共計(jì)出現(xiàn)287次，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不合格有244次，占比達(dá)到85%。

從原因來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不合格主要分為兩種情況，一是實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符，二是實(shí)際含量低于或超過其限量值。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定嬰幼兒米粉營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)際含量不得低于其標(biāo)簽值的80%，否則視為實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符（不合格）。比如，合生元（廣州）健康產(chǎn)品有限公司進(jìn)口的合生元嬰幼兒有機(jī)大米粉（300g/罐，2015/11/28，原產(chǎn)地美國(guó)）鈉的標(biāo)簽值為0.5mg/100kJ，實(shí)際含量為0.32mg/100kJ，低于其標(biāo)簽值的80%（0.4mg/100kJ）。

鈉和脂肪多為實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符，維生素A、維生素B1、碘和不溶性膳食纖維則多是因?yàn)榈陀诨虺^其標(biāo)準(zhǔn)限量值而不合格。

比如，江西阿穎金山藥食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的阿穎淮山全谷纖維小米米粉（25g×9袋，2014/10/21）維生素A實(shí)際含量為10μgRE/100kJ，低于其標(biāo)準(zhǔn)限量值（14～43μgRE/100kJ）；江西正鴻實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的超級(jí)冠菠菜營(yíng)養(yǎng)米粉（800g/聽，2015/3/2）碘的實(shí)際含量為24.0μg/100kJ，超過其標(biāo)準(zhǔn)限量值（1.4～8.8μg/100kJ）。

相較而言，營(yíng)養(yǎng)成分低于或超過其標(biāo)準(zhǔn)限量值的情況對(duì)嬰幼兒的影響更為嚴(yán)重一點(diǎn)，因?yàn)檫^少或過多的營(yíng)養(yǎng)均會(huì)對(duì)他們的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面作用。

另外，不合格的安全性指標(biāo)共計(jì)出現(xiàn)了37次，其中，水分（16次）和菌落總數(shù)（12次）超標(biāo)為頻率較高的情況。

水分屬于理化指標(biāo)，水分高低反映產(chǎn)品的含水量，水分超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間變短，容易變質(zhì)，影響食用安全性。福建亞氏力兒食品有限公司生產(chǎn)的亞氏草莓配方營(yíng)養(yǎng)米粉（226g/盒，2015/06/30）水分實(shí)際含量為8.28%，超過標(biāo)準(zhǔn)限值（≤6.0%），屬于超標(biāo)情況較為嚴(yán)重的產(chǎn)品。

水分含量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)工藝控制不到位、包裝材料密封性差，或儲(chǔ)運(yùn)時(shí)的環(huán)境條件過于潮濕等。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

昌吉彩貝樂食品有限公司生產(chǎn)的彩貝樂嬰幼兒多維蔬菜營(yíng)養(yǎng)米粉（250g/盒，2017/04/01）5次菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果分別為2100、2100、1500、2000、2100（單位：CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定同一批次產(chǎn)品5次的檢測(cè)結(jié)果均不能超過10000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過1000CFU/g。

菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件。

菌落總數(shù)超標(biāo)會(huì)加速嬰幼兒米粉的腐敗變質(zhì)，破壞營(yíng)養(yǎng)成分，使米粉失去食用價(jià)值，嚴(yán)重的，甚至?xí)饑I吐、腹瀉等危害。

值得一提的是，消費(fèi)者較為關(guān)注的重金屬問題情況良好，在214批次不合格產(chǎn)品中，只有2批次為重金屬超標(biāo)（鎘、總砷）。

1、嬰幼兒米粉無(wú)需按照“段數(shù)”選擇。

目前，我國(guó)嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)里并沒有對(duì)米粉進(jìn)行分段，換言之，按照國(guó)標(biāo)生產(chǎn)的嬰幼兒米粉基本適合6~36月齡的寶寶食用，另外，有些米粉分段的月齡跟官方標(biāo)準(zhǔn)不一致，導(dǎo)致選擇困難。如果寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求量比較大，那么可以酌情增加米粉的添加量。

2、堅(jiān)持“由一到多”的原則選擇。

嬰幼兒米粉可以分為單一谷物米粉和多種谷物米粉，在6月齡后，建議先選擇單一谷物米粉（大米或小米），等一段時(shí)間后，寶寶適應(yīng)了之后，可以再換多種谷物米粉，因?yàn)槟承┕任铮ㄈ琨熧|(zhì)）可能導(dǎo)致寶寶產(chǎn)生過敏癥狀。

另外，也有原味、果蔬味、肉味的米粉，按照“由一到多”的原則，同樣建議優(yōu)先添加原味的米粉，適應(yīng)后再慢慢選擇添加了果蔬味、肉味的米粉。

3、進(jìn)口“高鐵”米粉看情況選擇。

嬰幼兒米粉是寶寶膳食鐵的主要來(lái)源之一。然而，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口米粉在含鐵量上可能差別較大，如美版嘉寶全麥谷物米粉含鐵量是33mg/100g，國(guó)產(chǎn)嘉寶原味營(yíng)養(yǎng)米粉含鐵量是5mg/100g。

在肉類輔食較少的前提下，母乳寶寶可以選擇鐵含量更高的進(jìn)口米粉，因?yàn)槟溉殍F含量（0.35~0.71mg/L）非常低，如果選擇進(jìn)口米粉，**不要超過3頓，一頓不超過14~15g；

配方奶寶寶可以選擇國(guó)產(chǎn)米粉，因?yàn)榕浞侥惕F含量相對(duì)較高（6.2~8.5mg/100g），國(guó)產(chǎn)米粉一日可以吃3頓，每頓25g左右。

4、盡量避免“添加糖”米粉。

在米粉中常見的糖類主要包括白砂糖、蔗糖、冰糖、葡萄糖、果葡糖漿、麥芽糖等，它們僅僅起到的只是增加米粉甜味的作用，無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，變相地降低了米粉的營(yíng)養(yǎng)密度。

選擇米粉的時(shí)候，注意查看配料表，盡量避免上述“添加糖”。另外，“添加糖”在配料表中排名越前，含量也越高，反之亦然。

不過，米粉里還有一類健康的“添加糖”：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等，它們屬于水溶性的膳食纖維，特點(diǎn)是不能被口腔細(xì)菌利用，但是能被腸道有益菌利用，有一定的改善腸道菌群的作用，對(duì)寶寶有益。