食品接觸材料簡稱FCM，是指產(chǎn)品在正常使用中與食品接觸的材料，因此，食品接觸材料的質(zhì)量往往能夠直接影響到食品安全。食品接觸材料及制品可能會在食品接觸過程中影響食品的氣味、顏色，或者是釋放出一些有害物質(zhì)，通過遷移到食品中而被人體攝入，影響人類健康。
歐盟食品級法規(guī)
歐盟食品接觸體系的框架法規(guī)為(EC) No 1935/2004，發(fā)展至今，涵蓋了塑料【(EU) No 10/2011】、再生纖維素薄膜【2007/42/EC】、陶瓷【84/500/EEC】、橡膠【93/11/EEC】、活性和智能材料【(EC) No 450/2009】等材質(zhì)。
中國食品級法規(guī)
4806.1~11系列標準規(guī)定了對搪瓷、陶瓷、玻璃、樹脂、塑料、紙和紙板、金屬、涂料及涂層、橡膠等材質(zhì)的食品接觸材料及制品的通用要求和特殊要求。
食品接觸材料檢測范圍
餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等
廚具：儲藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具等
食品包裝容器：紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等
廚房家電：燃氣灶、油煙機、烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗機、榨汁機、攪拌機、咖啡機、電水壺、電飯煲、電磁爐等
兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等
食品接觸材料檢測項目
常規(guī)項目：感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）
特定遷移：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重金屬遷移量；甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己內(nèi)酰胺、雙酚A、塑化劑（鄰苯二甲酸酯DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的遷移量/殘留量
微生物指標：大腸菌群、致病菌（志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/溶血性鏈球菌）、霉菌等
其他項目：熒光性物質(zhì)、脫色試驗、干燥失重、灼燒殘渣、正己烷提取物等
各國對食品接觸材料都有一個較為全面的管控，不同體系質(zhì)檢的法規(guī)存在一定程度上的差異，由此導致的應對措施也不盡相同。百檢網(wǎng)可以依據(jù)不同國家或地區(qū)法規(guī)及標準要求，為客戶提供食品接觸材料食品級檢測、咨詢及法規(guī)和供應鏈培訓服務。

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