作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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醬油是我們*常見的調(diào)味品,大家都知道醬油不宜多吃,主要是醬油在生產(chǎn)、貯存、運輸?shù)倪^程中,常因衛(wèi)生條件不良而受污染,甚至帶有引發(fā)腸道傳染病的致病菌,散裝醬油的問題會更明顯。
實驗表明,傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天,嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。在混濁、有沉淀、有雜質(zhì)的醬油中,細(xì)菌數(shù)會高于標(biāo)準(zhǔn)百倍以上,這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用,就有可能致病。
醬油分類:
醬油:以糧食和其副產(chǎn)品為原料,經(jīng)過釀造工藝制成的具有特殊色、 香、味的產(chǎn)品。
烹調(diào)醬油:不直接食用的,適用于烹調(diào)加工的醬油。
餐桌醬油:即可直接食用,又可用于烹調(diào)加工的醬油。
醬油的檢測項目:
感官指標(biāo):具有正常釀造醬油的色澤、氣味和滋味、無不良?xì)馕?不得有酸、苦、澀等異味和霉味,不混濁、無沉淀、無異物、無霉花浮膜。
理化指標(biāo):氨基酸態(tài)氮、總酸(僅用于烹調(diào)醬油)、總砷、鉛、銨鹽、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙?;前匪徕洠ò操惷郏?、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇、4-甲基咪唑、氨基甲酸乙酯等。
消費者不能盲目根據(jù)價格來判斷醬油品質(zhì)的高低。還應(yīng)該根據(jù)自身的需求和偏好來進(jìn)行選擇,關(guān)注配料表和營養(yǎng)成分。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
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