食用菌味道鮮美且具有獨(dú)特的食療保健作用，正越來越受到消費(fèi)者的青睞。我國是大多數(shù)食用菌栽培的發(fā)祥地，2019年食用菌出口總額突破50億美金，再創(chuàng)歷史新高。但是食用菌農(nóng)殘超標(biāo)、重金屬超標(biāo)一直是消費(fèi)者關(guān)注的問題。

食用菌檢測項(xiàng)目：

營養(yǎng)成分分析：蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、還原糖、總糖、礦質(zhì)元素、游離氨基酸；

常規(guī)檢測：ph值、凈含量、活性物質(zhì)、水分、灰分、蒸發(fā)殘?jiān)⒆茻龤堅(jiān)?、硒含量、質(zhì)量；

成分分析：主成分分析、對比分析、未知物分析、全成分分析、定性定量分析；

衛(wèi)生指標(biāo)：農(nóng)殘、重金屬、二氧化硫、毒理檢測、熒光物質(zhì)；

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

燕窩品質(zhì)主要從兩方面體現(xiàn)，一方面是有效性，即對營養(yǎng)成分含量的測定，另一方面是安全性，即對燕窩中可能存在的對人體有害的化學(xué)成分的檢測。

燕窩檢測有毒有害物質(zhì)推薦做：二氧化硫、亞硝酸鹽、重金屬、過氧化氫等項(xiàng)目。燕窩檢測可檢測燕窩是否有毒害物質(zhì)，也可檢測燕窩的營養(yǎng)成分。燕窩營養(yǎng)價值非常高，燕窩檢測也必不可少。不管是個人消費(fèi)者還是燕窩銷售商家都可能有燕窩檢測需求，燕窩檢測可找有CMA認(rèn)證資質(zhì)的法定第三方檢測機(jī)構(gòu)。燕窩金絲燕的唾液天然形成，含有豐富的營養(yǎng)元素，對人體非常有益，很多購買燕窩的消費(fèi)者多是用來補(bǔ)身體或是增強(qiáng)免疫力。燕窩檢測合格才能進(jìn)入市場大范圍銷售，是對燕窩品質(zhì)的保障，也是對消費(fèi)者的權(quán)益的維護(hù)。