嬰幼兒配方乳粉是嬰幼兒的重要食品，是關(guān)系億萬家庭幸福和民族未來的特殊食品。近年來，嬰幼兒配方乳粉安全事件的接連發(fā)生（大頭娃娃奶粉事件、明治奶粉事件、三聚氰胺奶粉事件、新西蘭毒乳粉事件、沙門氏菌奶粉事件等），暴露出我國(guó)食品安全監(jiān)管與保障機(jī)制等方面的缺失和不完善。因此，完善乳制品的檢測(cè)項(xiàng)目，積*開發(fā)對(duì)乳制品特別是嬰幼兒配方乳粉的檢測(cè)是我們現(xiàn)在的首要任務(wù)。

檢測(cè)只有包括：蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸 、α-亞麻酸、亞油酸/α-亞麻酸 比值、月桂酸與肉豆蔻酸（十四烷酸）/總脂肪酸 比值、反式脂肪酸/總脂肪酸 比值、芥酸/總脂肪酸 比值、二十二碳六烯酸、二十二碳六烯酸/總脂肪酸 比值、二十碳四烯酸、二十碳四烯酸與總脂肪酸 比值、二十二碳六烯酸/二十碳四烯酸 比值? 、二十碳五烯酸/二十碳六烯酸 比值、碳水化合物、乳糖/碳水化合物、維生素A、維生素D 、維生素E? 、維生素K1 、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸(煙酰胺)、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、鈣/磷、碘、氯、硒、膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、灰分、水分、雜質(zhì)度、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌、亞硝酸鹽、硝酸鹽、鉛、脲酶活性定性測(cè)定、錫 （僅限罐裝產(chǎn)品）、黃曲霉毒素M1或黃曲霉毒素B1、三聚氰胺、葉黃素、低聚果糖、核苷酸、β-胡蘿卜素、乳糖、聚葡萄糖

國(guó)外乳粉相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

ISO 6091-2010 奶粉 可滴定酸度的測(cè)定(參考方法)

GOST 4495-1987 全脂奶粉 技術(shù)條件

DIN 10321-1980 奶粉含水量的測(cè)定

CODEX STAN 207-1999 奶粉及乳酪粉標(biāo)準(zhǔn)

GOST 10970-1987 脫脂奶粉 技術(shù)條件

ISO 12080-1-2009 脫脂奶粉 維生素A含量的測(cè)定 第1部分:比色法

IDF 173-2002 全脂蛋白質(zhì)奶粉 氮可溶指數(shù)的測(cè)定

ISO/TR 牛奶和奶粉、酪乳和酪乳粉、乳清和乳清蛋白粉 磷酸酶活性的檢測(cè)

KS HISO 8151-2001 奶粉 鎘還原及分光法測(cè)量硝酸鹽含量法(篩選法)