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成都魷魚干檢測多少錢,成都魷魚干理化指標檢測

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量*高。魷魚的*好好處是其脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。

據香港《大公報》報道,香港消委會日前測試市面23款魷魚絲和魚干后發現,所有魷魚絲都含有俗稱“砒霜”的致癌重金屬砷。其中8款魷魚絲的砷含量由每公斤12.7毫克至35.5毫克不等,一款魚干則含每公斤7.7毫克砷,時興隆金龜嘜、美真香等**魷魚絲也被列入“黑名單”。

更為嚴重的是,一款越南產的魷魚絲,重金屬砷含量竟高出了食用安全標準。該魷魚絲以1包90克計算,每公斤便含有35.3毫克砷,超標達兩倍半;若每周進食2~3包,便已超出人體可攝取的分量。

此外澳門消委會亦抽查了6款魷魚絲,當中兩款的砷含量超標。澳門消委會稱,魷魚片含有砷是來自原材料,估計與產地及水域有關。

檢測項目

理化檢測:水分、鹽分、灰分、ph、凈含量、感官檢測

微生物檢測:菌落總數,大腸菌群,霉菌和酵母菌,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌等

營養成分檢測:蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、EPA、DHA、牛磺酸

衛生檢測:亞硝酸鹽,甲醛,苯并芘,重金屬(鉛、砷、汞、鉻、鎘)、二氧化硫、添加劑


如何挑選鑒別魷魚干的質量?

魷魚干的質量,一般以形體大小,光澤,顏色,肉質厚薄等來分級。

1、一級品:肉質粉紅,明亮平滑,形體大,肉質厚,體形完整,質地干燥,無霉點,每片體長在20厘米以上。

2、二級品:肉質粉紅,明亮平滑,體形較大,肉質較厚,體形完整,質地干燥,無霉點,每片體長在14~19厘米。

3、三級品:肉質粉紅,略亮平滑,體形小,肉質薄,體形較完整,每片體長在8~13厘米。

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