1 范圍

本標準規定了植物原油、食用植物油的衛生指標和檢驗方法以及食品添加劑、包裝、標識、貯存、運輸的衛生要求。

本標準適用于植物原油、食用植物油，不適用于氫化油和人造奶油。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB 2763 食品中農藥*大殘留限量

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測定

GB/T 5009.27 食品中苯并(a)芘的測定

GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法

GB 8955 食用植物油廠衛生規范

GB 166296 號抽提溶劑油

GB/T 17374 食用植物油銷售包裝

GB 19641 植物油料衛生標準

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 植物原油 virgin vegetable oil

以植物油料為原料制取的原料油。

3.2 食用植物油 edible vegetable oil

以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂。

4 指標要求

4.1 原料、輔料要求

4.1.1 原料應符合GB19641的規定。

4.1.2 浸出使用的抽提溶劑應符合GB16629的要求及其他規定。

4.2 感官要求

具有產品正常的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。

4.3 理化指標

理化指標應符合表1的規定

5 食品添加劑

5.1 食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。

5.2 食品添加劑品種及其使用量應符合GB 2760 的規定。

6 生產加工過程

應符合GB 8955 及其他衛生要求的規定

7 包裝

7.1 應使用符合衛生要求的包裝材料或容器,包裝容器應清潔、干燥和密封。

7.2 銷售包裝應符合GB/T 17374 的規定。

8 標識

8.1 銷售包裝標識要求應符合有關規定。

8.2 由轉基因原料加工而成的產品,應符合國家有關規定。

9 貯存、運輸

9.1 不得與非食用植物油混存,應有防雨、防曬、防污、防爆措施

9.2 儲油容器的內壁和閥不得使用銅質材料,大容量的包裝應盡可能充入氮氣或二氧化碳氣體,不得通入空氣攪拌。

9.3 貯存成品油的專用容器必須明確標記,定期清洗或清理,干燥后才能灌油。

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下載地址：《GB2716-2005 食用植物油衛生標準》