作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
1 范圍
本標準規定了茉莉花茶的要求、試驗方法、檢驗規則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以綠茶為原料,加工成級型坯后,經茉莉鮮花窨制(含白蘭鮮花打底)而成的茉莉花茶。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T191 包裝儲運圖示標志
GB2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB2763 食品安全國家標準食品中農藥*大殘留限量
GB7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB/T8302 茶取樣
GB/T8304 茶水分測定
GB/T8305 茶水浸出物測定
GB/T8306 茶總灰分測定
GB/T8311 茶粉末和碎茶含量測定
GB/T23776 茶葉感官審評方法
GB/T30375 茶葉貯存
GH/T1070 茶葉包裝通則
JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號
國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改《食品標識管理規定》的決定國家質量監督檢驗檢疫總局令2009第123號
3 術語和定義
下列術語和定義適用于本文件
3.1 特種烘青茉莉花茶 special baking jasmine tea
以單芽或一芽一、二葉等鮮葉為原料,經加工后呈芽針形、蘭花形或其他特殊造型及肥嫩或細秀條形等,或有特殊品名的烘青坯茉莉花茶。
3.2 特種炒青茉莉花茶 special stir fixation jasmine tea
以單芽或一芽一、二葉等鮮葉為原料經加工后呈扁平、卷曲、圓珠或其他特殊造型,或有特定品名的炒青坯茉莉花茶。
3.3 茉莉花干 dried jasmine
茉莉鮮花經窨制茶葉后,花色轉黃、花香散失呈干花狀,常伴有綠色花托。
4 分類與實物標準樣
4.1 茉莉花荼根據茶坯原料不同,分為烘青茉莉花茶、炒青(含半烘炒)茉莉花茶、碎茶和片茶茉莉花茶。
4.2 各類產品的每一等級應設置實物標準樣。
5 要求
5.1 基本要求
品質正常,無變、形異味、無異嗅,不得含有任何添加劑。各等級產品餐制過程中的配花量參見附錄A。
5.2 感官品質
5.2.1 特礦烘青茉莉花茶感官品質應符全表1的規定。
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下載地址:《
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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