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按食品分可分為以下幾種：糕點(diǎn)類、餅干類、酒水類、飲料類、糧食糧油類、水果蔬菜類、堅(jiān)果炒貨類、肉及肉制品類、蛋及蛋制品類、水產(chǎn)及制品類、食品接觸材料類等。食品分類不同檢測(cè)的項(xiàng)目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同也會(huì)導(dǎo)致檢測(cè)費(fèi)用不同。

食品檢驗(yàn)是指研究和評(píng)定食品質(zhì)量及其變化的一門學(xué)科，它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如國(guó)際、國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗(yàn)的內(nèi)容包括對(duì)食品的感官檢測(cè)，食品中營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測(cè)等。

熱點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是食品標(biāo)簽的重要內(nèi)容，它顯示了食品的營(yíng)養(yǎng)特性和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息，是消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)組分和特征的主要途徑，是推廣均衡飲食和促進(jìn)公眾健康的重要工具。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的管理工作受到國(guó)際組織和許多國(guó)家重視，大多數(shù)國(guó)家都制訂了有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）先后制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件。美國(guó)，加拿大，歐盟，香港等國(guó)家和地區(qū)都強(qiáng)制規(guī)定預(yù)包裝食品必須標(biāo)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

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