五氯酚作為氯代烴類殺蟲劑和滅真菌劑,具有低成本優勢,被廣泛地用作農業殺蟲劑、除草劑和木材防腐劑等。PCP因具有穩定的芳香環結構和高氯含量而不容易被降解,五氯酚在水系統中半衰期長達200天,在人體內的半衰期為16~33天。五氯酚不僅具有致畸、致癌、致突變等毒副作用,還具有生物蓄積作用,在高有機質含量的酸性土壤或沉積物上具有很高的吸附性,強烈地吸附在土壤中,可被植物吸收通過生物富集進入食物鏈,產生生物毒性聞。農業部公告第235號規定所有的動物源性食品禁用五氯酚鈉,在動物源食品中不得檢出。

目前五氯酚鈉殘留量的分析方法主要有氣相法、氣相色譜-質譜法、高效液相色譜

法、液相色譜-串聯質譜法。GC和GC-MS需柱前衍生,操作繁瑣;液相法前處理復雜,且容易岀現假陽性;LC-MS-MS法具有靈敏度高、選擇性好、前處理簡單等特點,目前廣泛應用于五氯酚鈉的測定。

五氯酚鈉的前處理方法主要有液液萃取法、 QuEChERSL、固相萃取法m等。在樣品前處理過程中,本實驗采用了增強型脂質去除產品即 Agilent Captiva EMR-Lipid固相萃取柱通過式凈化樣品。與傳統技術相比,它是一種能夠選擇性去除復雜基質去除和分析物回收,專門吸附脂質中C5及以上的碳鏈對脂質具有非常強的選擇吸附性,這樣在除掉基質干擾物的同時也不會吸附分析物。

此技術重現性好和回收率高且操作步驟簡單,無需活化及洗脫,減少了操作步驟。目前采用增強型除脂分析動物源性食品中獸藥殘留的檢測方法有很多報道,但未有采用 EMR-Lipid分析動物源性食品中五氯酚的報道。

本研究將 EMR-Lipid固相萃取技術與 UPLC-MS/MS分析技術相結合,建立動物源性食品中五氯酚鈉殘留量快速測定方法,該方法結果準確、操作簡單、效率高,對保障我國食品安全和提高行業檢測水平具有重要意義。