作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
1 范圍
本標準規(guī)定了透明質酸鈉的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以糖質為主要原料,經微生物發(fā)酵、提取、結晶等工藝制成的透明質酸鈉。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 19l 包裝儲運圖示標志
GB/T 601 化學試劑標準滴定溶液的制備
GB/T 602 化學試劑雜質測定用標準溶液的制備
GB/T 603 化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.15 食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數
GB 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.4 食品安全國家標準食品中灰分的測定
GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定
GB/T 5009.74 食品添加劑中重金屬限量試驗
GB/T 6678 化工產品采樣總則
GB/T 6682--2008 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法
GB 7718 預包裝食品標簽通則
3 術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
3.1 透明質酸鈉 sodium hyaluronate
以糖質原料加入酵母粉、蛋白胨等培養(yǎng)基,經發(fā)酵、提取、精制、烘干等工藝制成的由盧-D-N.乙酰氨基葡萄糖和伊D一葡萄糖醛酸為結構單元的以p一1,4-糖昔鏈連成的一種鏈狀高分子酸性粘多糖。
4 分子式、相對分子質量及結構式
4.1 分子式: (C14H20NNaO11)n。
4.2 相對分子質量:8×104~2×106(按2007年國際原子量表)。
4.3 結構式:
5 分類
按用途分為食品工業(yè)用和其他工業(yè)用(醫(yī)藥工業(yè)用除外)。
6 要求
6.1 感官
產品為白色或類白色粉末,能緩慢溶解于水,形成黏稠、無色或微乳白色溶液。
6.2 理化
應符合表1的規(guī)定。
6.3 衛(wèi)生
應符合表2的規(guī)定。
7 試驗方法
本標準所用試劑和水,在沒有注明其他要求時,均指分析純試劑和符合GB/T 6682--2008規(guī)定的三級水。試驗中所用標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品,在沒有注明其他要求時,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。
7.1 感官
取適量樣品,在自然光線下,用肉眼觀察樣品的顏色和形態(tài)、溶解狀態(tài)。
7.2 透明質酸鈉含量(以干基計)
7.2.1 原理
透明質酸中含有等量摩爾比的N一乙酰氨基葡萄糖和葡萄醛酸,用硼砂作催化劑對透明質酸鈉用硫酸進行酸解,可將葡萄糖醛酸分離出來。葡萄糖醛酸與咔唑反應形成有機絡合物,該絡合物顯示特有的紫色,其吸光度和葡萄糖醛酸的濃度成正比。通過葡萄糖醛酸的含量可以確定透明質酸鈉的含量。
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