水被譽為生命之源，隨著社會的發展，生活飲用水的質呈越來越引起人們重視，為了保證用水安全，《食品安全法》明確規定：食品生產經營單位，其用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準，即GB 5749- 2006生活飲用水衛生標準，根據 GB14881-2013食品安全國家標準食品生產通用衛生規范，食品加工用水的水質應符合國標5749的規定。水的質量直接影響食品質量和食品安全。

　　自建設施供水、二次供水、管道直飲水及水質處理器等）進行全面清洗消毒，并委托第三方檢測機構對水質指標進行檢測，水質檢驗合格后方可供師生飲用。

　　檢測項目

　　常規項目：菌落總數、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌、酵母菌等；

　　致病菌：沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、創傷弧菌、彎曲桿菌屬、阪崎腸桿菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、大腸埃希氏、致瀉大腸埃希氏菌、溶藻弧菌等；

　　其他：軍團菌、乳酸菌、罐頭食品的商業無菌、腸桿菌科、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、腸桿菌屬、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數、白色念珠菌等；

　　實時PCR快速檢測：沙門氏菌、單核增生李斯特菌、大腸桿菌

　　抗菌性測試：塑料制品，陶瓷，其他抗菌材質