飲用水檢測工作至關重要，可以檢測水質是否安全，與我們的生活息息相關。當前飲用水檢測標準有《生活飲用水衛生標準》(CB5749-2006)、《飲用天然礦泉水》（CB 8537-2008)、《瓶裝飲用純凈水》(CB 17323-1998)、《瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準》(GB17324-2003)、《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB 19298-2014)、《瓶裝飲用天然凈水》《DB44/116-2000)、《飲用天然山泉水》(DBS 44/001-2011)等。本文主要簡述以上標準的檢測范疇與特點，匯總限量指標，用于規范飲用水行業。

檢測水質的方法：金屬離子分析

　　飲用水中的金屬離子，如:鐵、鋅、鉛、砷、汞等，這些元素主要由原子吸收法、原子熒光法等檢測。

　　1、原子吸收法

　　水質檢測中，原子吸收法主要是針對水樣中的鐵.銅、鋅等金屬離子進行檢測。當水樣較清時，可直接用原子吸收光譜分析儀器進行測定;當水樣中的懸浮物較多時，則要采用或做預處理。每100mL的水樣中加人5ml的或，然后在電熱板上加熱15min，冷卻至室溫后，用孔徑為0.15um的濾膜過濾，再用純水稀釋至一定體積。

　　2、原子熒光法

　　水樣中的鉛、砷、汞等金屬離子的含量主要是用原子熒光法來分析。原子熒光法，其工作原理是利用水樣中原子蒸汽的輻射能，通過熒光的發射強度，來確定待測水樣中鉛、砷、汞等元素的含量。該檢測方法靈敏度較高，分析校準曲線的線性范圍寬，譜線簡單，適用于水樣中多元素的分析檢測。