食品安全直接關乎到人民群眾的生命健康，保障食品安全是國家時刻重視的工作，食品檢測是保障食品安全的*直接手段。

農產品從田間到餐桌、加工食品從原料到成品的每個階段的質量安全，助您以發現食品安全問題為導向，及時發現苗頭性、系統性、區域性食品安全風險和問題。

★產品檢測：能為生產企業提供《食品生產許可證審查細則》、出廠檢驗、型式檢驗等多項檢測服務；能為政府監管部門提供《國家食品安全監督抽檢實施細則》中食品、食品添加劑、農產品等多項檢測服務，包括：常規理化、微生物、真菌毒素、污染物、農藥殘留、獸藥殘留、違禁添加物等檢測；

★標簽審核：具備多年標簽審核經驗，可為您提標簽、營養標簽審核，并能為您解決職業打假、標簽瑕疵、涉訴訟等“頭疼”問題；

★信息分享：根據國內食品安全動態和政府權威發布信息，以及國際食品安全與國際預警信息，整理匯總，編制信息分享，推送*新*及時的食品安全資訊和食品法律法規的更新動態；

★技術支持：能為您提供免費全天候24小時熱線服務和測試結果總結和解析服務的技術支持。

營養成分檢測

食品營養標簽是食品標簽的重要組成部分，它顯示了食品的營養特性和營養學信息，是消費者了解食品營養組分和特征的主要途徑。為指導和規范食品營養標簽的標示，引導消費者合理選擇食品，促進膳食平衡，保護消費者知情權和身體健康，營養標簽的格式應遵循我國預包裝食品營養標簽通則標準要求。

壹測通具備多年標簽審核經驗，提供預包裝食品標簽審核以及營養標簽檢測服務，為您解決職業打假、標簽瑕疵、涉訴訟等“頭疼”問題。同時可提供的營養成分檢測項目（包括但不限以下：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、反式脂肪酸、膳食纖維、維生素A、維生素D、維生素C、煙酸、葉酸、生物素、鈣、鉀、鎂、鋅等。

營養標簽推薦格式：

農獸藥殘留檢測

農藥殘留物是指由于使用農藥而在食品、農產品和動物飼料中出現的任何特定物質，包括被認為具有毒理學意義的農藥衍生物，如農藥轉化物、代謝物、反應產物及雜質等。

獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質殘留。

食品中殘留的農/獸藥對人體健康會造成嚴重的威脅，因此國家對農/獸藥殘留引起的食品安全問題的管控也日漸嚴格。壹測通可檢測上百種農/獸藥殘留，為您嚴把農產品及原料關，為您的農畜產品質量安全保駕護航。

農獸殘項目（包括但不限以下：

農藥殘留項目

有機氯類：六六六、滴滴涕、艾氏劑、五氯硝基苯、七氯、環氧七氯、滅蟻靈、硫丹、狄氏劑、異狄氏劑等

有機磷類：敵敵畏、久效磷、甲拌磷、苯線磷、甲基嘧啶磷、甲基異柳磷、乙硫磷、倍硫磷、馬拉硫磷、毒死蜱、樂果、氧樂果等

擬除蟲菊酯類：甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、聯苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯等

氨基甲酸酯類：涕滅威、呋喃丹、多菌靈、抗蚜威、異丙威等

其他類：噠螨靈、三氯殺螨醇、雙甲脒、毒殺芬、咪鮮胺、莠去津、多效唑、代森錳鋅、福美雙、乙烯利、滅蠅胺、氟菌唑、氟蟲腈等

獸藥殘留

氯霉素類：氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考（氟甲砜霉素等

硝基呋喃代謝物類：5-嗎啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮（呋喃它酮AMOZ、氨基脲（呋喃西林SEM、1-氨基-2-內酰脲（1-氨基-2-乙內酰，呋喃妥因AHD、3-氨基-2-噁唑烷基酮（呋喃唑酮AOZ等

喹諾酮類：伊諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、沙拉沙星、雙氟沙星等

磺胺類：磺胺甲噻二唑、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基異惡唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺二甲嘧啶等

四環素族類：四環素、土霉素、金霉素、強力霉素等

β-受體激動劑：克倫特羅、沙丁胺醇、西馬特羅、萊克多巴胺、非諾特羅、噴布特羅、妥布特羅、氯丙那林、特布他林等

激素類：地塞米松、潑尼松、潑尼松龍、倍他米松、倍氯米松、氫化可的松、睪酮、丙酸睪酮、群勃龍、醋酸甲地孕酮、雌二醇、雌三醇、己烯雌酚、司坦唑醇等

食品添加劑及違禁添加物檢測

食品添加劑被譽為現代工業的靈魂，適量合理的使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質，延長食品原料乃至成品的保質保鮮期。若長期食用違規濫用食品添加劑的食品，會對健康帶來嚴重的影響。

違禁添加物指非食用物質，根據國家相關法律不允許添加在食品中。

壹測通協助企業正確認識食品添加劑、如何合理合規使用食品添加劑以及監控食品中的違法添加物。

食品添加劑及違法添加物項目（包括但不限以下：

食品添加劑

防腐劑：苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸、納他霉素、二氧化硫、乙二胺四乙酸二鈉、對羥基苯甲酸酯類等

甜味劑：糖精鈉、環已基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、阿斯巴甜、甜菊糖苷、紐甜、阿力甜、三氯蔗糖等

抗氧化劑：茶多酚、沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲基苯酚(BHT)、特丁基對苯二酚 (TBHQ)、二叔丁基對甲酚(BHT)、TBHQ(特丁基對苯二酚)等

色素：莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、酸性紅、日落黃、檸檬黃、亮藍、新紅、赤蘚紅、二氧化鈦等

其他：亞硫酸鹽、硝酸鹽、復合磷酸鹽等

違法添加物

三聚氰胺、鄰苯二甲酸酯類（塑化劑、吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉、過氧化苯甲酰、羅丹明B、蘇丹紅I-IV號、滑石粉、硼砂/酸、甲醛、堿性橙、赤霉素4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、孔雀石綠、結晶紫、酸性橙、罌粟殼類物質、堿性嫩黃富馬酸二甲酯等

真菌毒素及污染物檢測

真菌毒素是某些真菌的次生有毒代謝產物，如黃曲霉毒素B1、展青霉素等，通常以痕量形式存在于食品基質中。真菌毒素污染人類食品及動物飼料后，不僅會引起人畜中毒，而且還會帶來巨大的經濟損失。因此,對于真菌毒素檢測顯得至關重要。目前常用的真菌毒素檢測方法有薄層層析、液相色譜、免疫化學分析等幾種方法。

食品污染物是指食品及其原料在生產和加工過程中，因環境或工藝無法避免，非人為添加而引起的污染，其中包括有重金屬污染和工業致癌物污染。重金屬能夠長久地聚集在農田土壤和河流、湖泊等水體中，造成農作物和水產品中重金屬過度積累。重金屬隨食品進入人體后能夠發生累積，引起慢性損傷。因此監測食品中的污染物含量具有重大意義。

真菌毒素及污染物項目（包括但不限以下：

黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2、M1、M2赭曲霉毒素A重金屬(鉛、總砷/無機砷、總汞/甲基汞、鎘、鉻等)苯并芘多氯聯苯N-二甲基亞硝胺展青霉素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇氯丙醇稀土元素丙烯酰胺多環芳徑

微生物檢測

微生物指標是判定食品在加工環境被微生物污染及生長的情況，不同食品的檢測指標要求不同。

檢測微生物為食品環境衛生管理和食品生產管理及某些傳染病的防疫措施提供科學依據。食品微生物檢驗也是食品監測必不可少的重要組成部分。

微生物項目（包括但不限以下：

常規菌：菌落總數、大腸菌群、糞大腸菌群、耐熱大腸菌群、霉菌和酵母菌、雙歧桿菌、乳酸菌

致病菌：沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、β-溶血性鏈球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7NM、銅綠假單胞菌、蠟樣芽胞桿菌、阪崎腸桿菌

寄生蟲類及其他類：嗜滲酵母計數、吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蚴、螨

快速檢測

快速檢測也稱快檢或快篩，常應用于農產品檢測。開展的食用農產品快速檢測項目能滿足農貿市場、商超、大型公眾食堂中生鮮類產品如蔬菜，水果、畜產品、水產品等的快速流轉的需求。

快速檢測相比精密儀器定量檢測有成本低、檢測周期短等優勢

快檢測試項目（包括但不限以下：

有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留總量、喹諾酮類、氯霉素、瘦肉精（萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、金剛烷胺、嘔吐毒素、硝基呋喃代謝物、重金屬、注水肉、雙氧水、牛奶新鮮度、陳化米液體石蠟、大米新鮮度、豆漿生熟度、亞硝酸鹽、蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量、雞蛋新鮮度、木耳中的硫酸鎂

摘自壹測通，食品檢測與農產品檢測：https://www.onepassok.com/topic-sp.html