“不運動，就能瘦下來，想想都美不可言。”自從加入了 減肥大軍后，長沙市民劉小姐開始控制每日 飲食，“早上一碗小米粥加2個雞蛋，中午和晚上各喝一杯代餐奶昔，吃點沙拉，結果一個月瘦了5斤，但第二個月又反彈回來了。”
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“管住嘴，邁開腿”。減肥本就是一個減少攝入、加快消耗的過程。但為了“省力”，不少人選擇了號稱可“輕松減肉”的代餐計劃。由此，代餐行業在近兩年也異軍突起，銷售業績增長率趨向大于50%。對此，業內人士指出，代餐產品不能成為我們每日飲食的主角，難免營養不足，建議晚餐使用。
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現狀
代餐廣受喜愛
月花費數百元至5000元不等
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所謂代餐，是指取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐餅干等。代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供各種營養物質外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。
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“睡眠質量如何？”“排便是否規律？”“身高體重多少？”……在購買代餐之前，康寶萊的代理黃女士會按例詢問客人基本情況，“我們門店在廣東東莞，但消費者是面向全國的，長沙也有我的顧客。”黃女士告訴記者，她自己也在使用代餐奶昔，3個月下來減了25斤。
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黃女士說，一般以90天為一個周期，主要有3種代餐計劃：基本體重計劃，包含蛋白混合飲料、蛋白粉、纖維素片、草本速溶茶飲；進階體重計劃則在此基礎上增加了普萊樂、科迪賽等產品；全面體重計劃增加了維迪片等。“一日中晚兩餐，3種產品價格分別為3000元/月、4000元/月、5000元/月。”
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在代餐行業，與這些高端減肥套餐相比，代餐餅干等就顯得更親民些。“營養棒388元一盒，一共22袋，其每袋的熱量是正餐的1/6。再搭配上228元/盒的益生酵素粉，每晚用這個替代晚餐，一個月可減8-15斤。”瘦課品牌代理單女士介紹。
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從銷量來看，這些代餐產品的銷量較為紅火。其中，一家在售代餐餅干的淘寶店有近2萬條評論。而微商的朋友圈里，每天都會更新幾次發貨和收款記錄，每單都是三四千的交易額。
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問題
質量參差不齊
長期食用易引起內分泌紊亂
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根據2019天貓食品趨勢分析報告顯示，“代餐”一詞以黑馬之勢出現在大眾的眼前。報告顯示，代餐在一二線城市消費者比重高達50%，銷售業績也趨向大于50%的增長率。其中，90%的年輕人除了看重食品的外在包裝、口感，更看重的是食物是否“健康”。
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在減肥盛行的大環境下，代餐成為眾多愛美人士追捧的對象。不過，從目前來看，市面上以代餐為主題的代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干琳瑯滿目，質量卻參差不齊。在代餐粉繁榮的背后，還有諸多問題尚待解決。
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今年2月，寧波市23歲的女孩小周（化名為減肥吃了半個多月的代餐粉、代餐餅干后，出現肚脹、肝區疼痛等癥狀，迅速發展為嚴重肝功能衰竭，不得不接受肝移植手術。
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對此，業內人士指出，目前，大多數代餐產品都是通過微商售賣，一些不良商家為達到快速瘦身效果，違規添加了對人體有害的藥物成分，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑等，對肝臟、腎臟等造成嚴重損害，甚至危及生命。
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“長期食用代餐還有可能導致疾病。”該業內人士表示，每天只吃代餐并不能滿足人體的基礎代謝需求，長期食用會導致供能不足，使人產生體虛、乏力、頭暈、營養不良等癥狀。甚至還可能引起內分泌紊亂和胃腸炎癥，以及女性閉經、器官退化等。
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分析
有飽腹感但營養不足
建議晚餐使用
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吃代餐能否實現預期效果呢？“胖急”如何吃才是正確之道？湖南省胸科醫院營養科副主任張勝康介紹，代餐產品不能成為我們每日飲食的主角，如果要食用必須嚴格在營養師或醫師指導下使用，一次使用時間也不宜過長。同時，有嚴重的器質性病變或功能病變時應忌用或慎用。
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業內人士也建議，選擇代餐有飽腹感，但營養不足。建議晚餐使用。而且有時也會導致體寒，要注意為身體保溫。要在飲料、代餐之間多補充溫熱的食物。選擇代餐時也要多攝取植物纖維，選擇黑色食物。吃飯的時候多加“藥味”調料 ，例如芥末、辣椒、生姜、芝麻等“藥味”調料都有提高體溫的功效。
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如何健康“吃瘦”？“關鍵在于限制能量、平衡膳食、循序漸進、適量運動。”張勝康建議，在平衡膳食的基礎上，控制總能量攝入約1000～1500千卡左右（正常人每天能量需要2200～2400千卡左右，著重強調平衡膳食與循序漸進地減少能量。
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同時，保持高蛋白膳食模式或輕斷食膳食模式。在強調平衡膳食的基礎上，蛋白質占總能量的比例提高到20%以上或蛋白質1.5 g/kg體重以上，適當減少碳水化合物的攝入；而輕斷食也稱間歇性斷食，即一周內正常飲食5天，其他2天（不連續攝入平時1/4的能量。
鏈接
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減肥人士這5類食物不能碰
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減肥，就是要盡量避免吃太多高熱量、高糖、高脂肪的東西，其中有一些是減肥人士必須戒掉的。
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油炸食物。油炸食物里面的熱量相當高，非常容易導致脂肪堆積。另外，油炸食物的油脂很高，一般人無法完全代謝。這樣就會導致脂肪增加，誘發心血管疾病。
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精制類餅干。有一些精制類餅干屬于比較精細的碳水化合物，有一定營養價值，但是它的淀粉含量比較高，想減肥的人，還是躲開的好。
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加工食品。加工食品方便食用，常見的有火腿肉松等等，如果食材加工都比較好的話，吃起來也頗有風味。但是加工食品中的熱量和脂肪往往很難控制好，對于減肥的人來說還是要適量。
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蜜餞果脯。有一些水果本來就含有一定的糖分，去掉水分成了蜜餞果脯之后，為了風味，還會添加一些糖等調味料。
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方便面。方便面的確方便，熱水泡三分鐘就能吃了。但是由于營養單一，脂肪含量較多，因此，減肥的人要盡量控制住。
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