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深圳抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品304批次 流心艾草青團、食用玉米淀粉等3批次檢出不合格

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　 食品伙伴網(wǎng)訊 4月30日，深圳市市場 監(jiān)督 管理局通報，該局組織對該市生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品開展了 抽樣檢驗工作，心艾草青團、食用 玉米 淀粉等3批次樣品檢出不合格。
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　　據(jù)悉，本次共 抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品304批次，涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營主體179家次，共檢測食品指標3319項次。其中不合格樣品涉及不合格食品類別有淀粉及淀粉制品1批次，豆制品1批次，糕點1批次；涉及不合格項目類別為微生物污染、食品添加劑。
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　　通報顯示，2批次不合格樣品檢出菌落總數(shù)超標，分別為：標稱深圳市康源晟食品有限公司生產(chǎn)的超一牌粟粉（食用玉米淀粉（型號規(guī)格等級：454克/盒 批號：2019.02.27、標稱深圳市月鹿食品有限公司生產(chǎn)的流心艾草青團（枇杷（型號規(guī)格等級：240克（4只裝/盒 批號：2019.02.27。
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　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。《食品安全國家標準 食用淀粉》（GB 31637-2016及《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015中規(guī)定，食用淀粉和糕點中對菌落總數(shù)的要求均為n=5,c=2,m=10 4（CFU/g，M=10 5（CFU/g。
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　　還有1批次不合格樣品為：標稱深圳市利群食品有限公司生產(chǎn)的老豆腐檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計超標，檢出值為485mg/kg。
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　　鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經(jīng)常會添加在食物中作為膨松劑或穩(wěn)定劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014中規(guī)定，豆類制品中鋁的殘留量應≤100mg/kg。鋁有一定的慢性毒性，長期攝入鋁超標的食品，在體內可造成鋁的蓄積，輕者會使食欲減退，引起貧血，重者會表現(xiàn)為神經(jīng)毒性，使人運動失調、記憶力衰退等。
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　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。我局已要求相關區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

　　深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（第十七期不合格產(chǎn)品信息
序號 報告編號 受檢單位名稱 受檢單位詳細地址 樣品名稱 文字商標 型號規(guī)格等級 標稱生產(chǎn)單位名稱 標稱生產(chǎn)單位地址 批號 不合格項目｜標準要求｜檢驗結果 食品分類 檢測機構 備注
1 191022574 深圳市康源晟食品有限公司 深圳市龍崗區(qū)布吉街道水徑社區(qū)水徑村穴地富4號廠房一樓101號 超一牌粟粉（食用玉米淀粉 圖案 454克/盒 深圳市康源晟食品有限公司 深圳市龍崗區(qū)布吉街道水徑社區(qū)水徑村穴地富4號廠房一樓101號 2019.02.27 菌落總數(shù)|n=5,c=2,m=10?(CFU/g),M=10?(CFU/g)|5次測定結果分別為：2.5×10?、4.3×10?、2.9×10?、2.0×10?、1.8×10?(CFU/g)? 淀粉及淀粉制品 深圳市計量質量檢測研究院
2 191019732 深圳市月鹿食品有限公司 深圳市龍崗區(qū)龍城街道愛南路宏昌華府F棟廠房五樓C單元 流心艾草青團（枇杷 圖案 240克（4只裝/盒 深圳市月鹿食品有限公司 深圳市龍崗區(qū)龍城街道愛南路宏昌華府F棟廠房五樓C單元 2019.02.27 菌落總數(shù)|n=5,c=2,m=10?(CFU/g),M=10?(CFU/g)|5次測定結果分別為：1.2×10?、6.6×10?、1.8×10?、3.6×10?、2.1×10?(CFU/g)? 糕點 深圳市計量質量檢測研究院
3 JD10103191019462JD1 深圳市利群食品有限公司 深圳市龍崗區(qū)平湖街道輔城坳社區(qū)新橋二路63號廠房 老豆腐 / / 深圳市利群食品有限公司 深圳市龍崗區(qū)平湖街道輔城坳社區(qū)新橋二路63號廠房 / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)|≤100(mg/kg)|485(mg/kg)? 豆制品 深圳市計量質量檢測研究院
（來源：深圳市市場監(jiān)督管理局

? ? ? 相關報道： 深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（第十七期

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