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泉州多措并舉保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　日前，記者從泉州市市場 監(jiān)管局了解到，今年以來，該局以保障全市 食品生產(chǎn) 質(zhì)量安全為目標(biāo)，全力推進(jìn) 食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”建設(shè)、試行“一縣一清單” 管理制度、創(chuàng)新食品 生產(chǎn)加工 小作坊綜合治理和開展崗位練兵四大綜合監(jiān)管舉措，全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作取得了明顯成效。
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　　食品安全信息化。全力推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”食品安全信息化可追溯體系建設(shè)，該局以狠抓“注冊率、錄入品種率、上傳頻次率、數(shù)據(jù)質(zhì)量完整率”為工作總目標(biāo)，通過召開食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“一品一碼”及信息化追溯推進(jìn)工作培訓(xùn)會，運(yùn)用日常監(jiān)督檢查、“雙隨機(jī)”檢查、“飛行檢查”等綜合手段，將食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”及信息化追溯系統(tǒng)推進(jìn)工作開展情況納入“千分制”考評，提升其在“千分制”考評中的考評權(quán)重；并以“月跟蹤通報(bào)”的動態(tài)管理辦法，確保食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全“一品一碼”信息追溯體系建設(shè)按時序推進(jìn)。
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　　“一縣一清單”。試行“一縣一清單”目錄管理方式，突出食品生產(chǎn)安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患靶向性分類排查治理。一是通過制定全市性食品生產(chǎn)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)問題清單，形成“一縣一清單”管理體系；二是通過編制《泉州市食品生產(chǎn)安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查要點(diǎn)指導(dǎo)意見（試行》，結(jié)合歷年上級通報(bào)、媒體報(bào)道及日常抽檢、風(fēng)險(xiǎn)排查等發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行梳理和分析，把食用油、肉制品等25大類80個子品種270項(xiàng)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患項(xiàng)目作為編制的對象，對每一類產(chǎn)品可能存在的原輔材料帶入風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)過程管控風(fēng)險(xiǎn)及惡意違法違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)等逐一開展排查并列出清單，有針對性地提出部門檢查和企業(yè)自查的方式和方法；三是通過組織開展靶向性分類排查整治工作，抓好酒類、食用植物油、校園食品等重點(diǎn)產(chǎn)品以及瓶（桶裝飲用水、茶葉等問題產(chǎn)品的監(jiān)督管理和綜合治理工作，從源頭嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控各類食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的發(fā)生。
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　　創(chuàng)新綜合監(jiān)管。該局創(chuàng)新食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理和開展崗位練兵雙項(xiàng)并舉，對食品生產(chǎn)監(jiān)管有針對性地強(qiáng)化落實(shí)：一是通過制定并公布第二批、第三批和第四批泉州市允許生產(chǎn)加工小作坊食品目錄，重新梳理完善已公布的四批小作坊食品監(jiān)督抽查指標(biāo)項(xiàng)目指導(dǎo)意見。二是通過指導(dǎo)轄區(qū)小作坊完善生產(chǎn)條件、加強(qiáng)原輔材料管理、規(guī)范生產(chǎn)加工過程，指導(dǎo)食品加工小作坊朝著持證生產(chǎn)的規(guī)范化方向發(fā)展。三是探索建立符合轄區(qū)實(shí)際情況的小作坊集中區(qū)。截至目前，已有晉江、惠安等縣（市、區(qū)建立起符合屬地實(shí)際的食品小作坊集中加工區(qū)。四是通過參加日常市級“飛行檢查”“雙隨機(jī)”檢查等活動的實(shí)踐觀摩，開展崗位練兵。五是充分運(yùn)用qq群、微信群等新型媒介傳播渠道，開展風(fēng)險(xiǎn)警示提醒教育，筑牢全市食品生產(chǎn)監(jiān)管的良好根基。
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