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農業農村部：每省檢測“瘦肉精”至少監測8家屠宰場

作者：百檢網時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　農業農村部4月12日對外發布了2019年屠宰環節“ 瘦肉精” 監督檢測和風險監測方案，要求以省為單位選擇屠宰企業，兼顧自營、代宰、混合經營等不同經營模式。每省要監測2個以上地（市，每省原則上不得少于8家屠宰場。

　　每個省須采集風險監測樣品120份

　　根據方案，“瘦肉精”檢測項目為每份樣品檢測克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等3種“瘦肉精”類物質。檢測方法包括采用“瘦肉精”快速檢測產品進行現場檢測，以及參照《豬尿中β-受體激動劑多殘留檢測液相色譜-串聯質譜法》（農業部公告第1025號-11-2008執行。克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇在動物尿液中的判定值均為0.5μg/L的確證檢測方法。農業農村部要求加強屠宰環節“瘦肉精”監管，強化屠宰環節風險物質監測，有效維護屠宰環節肉品質量安全。每省采集違法添加物及藥物殘留等風險監測樣品120份（肝臟、尿液樣品各60份，每個屠宰場、每類樣品、每次抽樣不得超過5份。每省全年采集300份微生物風險監測樣品，包括豬肉表面、屠宰工具和環境拭子樣品。

　　檢測應覆蓋各種經營模式的屠宰企業

　　方案要求，各地各承擔單位選取本省內屠宰企業，要涵蓋自營、代宰、混合經營等不同經營模式，原則上規模以上屠宰企業（年屠宰生豬2萬頭、牛3000頭、羊3萬只以上的企業占抽樣企業總數的70%，小型屠宰企業占30%。樣品種類以豬尿為主，兼顧牛尿和羊尿。

　　現場快速檢測結果為陰性的，待宰豬（牛、羊或其產品才可進入下個屠宰生產流程。現場快速檢測結果為陽性或疑似陽性的，應立即進行第二次快速檢測。第二次快速檢測結果仍為陽性的，應立即禁止同批豬（牛、羊移動，或者封存同批豬（牛、羊產品，同時向當地畜牧獸醫主管部門報告，并按要求及時采樣進行確證檢測；第二次快速檢測結果為陰性的，需進行第三次快速檢測。當地畜牧獸醫主管部門應及時依法查處，對陽性畜及產品按規定進行處理，并及時通報公安機關。對各地檢測結果，農業農村部將以適當形式進行通報。

　　今年將進行兩次風險監測

　　據悉，中國動物疫病預防控制中心、中國動物衛生與流行病學中心和中國農業科學院農產品加工研究所將在今年上下半年各開展一次風險監測，并于6月30日和11月30日前完成檢測工作。快檢產品性能評測全年開展一次，于11月30日前完成評測工作。中國動物疫病預防控制中心分別于7月20日和12月20日前將風險監測分析報告報農業農村部畜牧獸醫局，12月20日前上報“瘦肉精”快檢產品性能評測匯總分析報告。

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