現(xiàn)象1 茶商坦承“天價茶”是炒作
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近日有媒體報道，福建 武夷巖茶近年來 價格持續(xù)攀升，在企業(yè)的 包裝炒作之下，各種貼著“大師”“山場” 標(biāo)簽的巖茶充斥市場，價格從1斤幾千元到數(shù)十萬元不等。那么，青島 茶葉市場上有這樣的“天價茶”嗎？眼下正是春茶上市的季節(jié)，青島市場上的本地茶與外地茶銷售情況如何？對此，半島記者進(jìn)行了多方 調(diào)查。
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據(jù)了解，位于武夷山正巖核心產(chǎn)區(qū)的牛欄坑茶園，面積有限，每年產(chǎn)量也就1000多斤，而且大多沒有流入市場。然而，新華社記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)量稀少的牛欄坑肉桂，市場銷售價格從每斤數(shù)千元至20萬元不等，其中一泡8克裝的限量版牛欄坑肉桂，價格賣到3000元，貴過黃金。
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在青島市萬年泉路一家大型茶葉批發(fā)市場，大部分店面批發(fā)供應(yīng)各種茶，只有一家茶葉批發(fā)供應(yīng)商專門經(jīng)銷武夷巖茶，如大紅袍、金駿眉、桐木關(guān)正山小種、肉桂、水仙等。老板娘自稱老家在武夷山區(qū)，自家有茶園、做茶的師傅和茶葉公司，來青島經(jīng)營茶葉生意已有十幾年，屬于原產(chǎn)地自產(chǎn)自銷，可以保證茶葉的品質(zhì)和口感。
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在這家茶葉店，記者看到好幾款肉桂禮盒。不過，老板坦承，牛欄坑肉桂產(chǎn)量相當(dāng)稀少，店里只有高檔包裝盒，批發(fā)價格為150元/套，但沒有相應(yīng)的茶葉。馬頭巖肉桂禮盒250克裝的單買2680元，但批發(fā)價格相對優(yōu)惠，購買5盒以上單價為600元，另加禮盒50元/套。老板悄悄告訴記者，這些茶葉都產(chǎn)自武夷山中心地帶的正巖茶產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)高，味醇厚，如果多批發(fā)幾套，放到高檔茶葉店或私人茶館里零售，每個禮盒可以賣到2680元，獲利空間很大。
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當(dāng)記者問起市面上的牛欄坑肉桂可以賣到幾十萬元一斤時，老板哈哈大笑道，“那都是炒作，有價無市，幾千元一斤的肉桂就已經(jīng)很好了。”記者接著追問店里*貴的牛欄坑肉桂多少錢一斤時，老板笑而不答，指著展示柜上的馬頭巖肉桂禮盒說，“那種就已經(jīng)很好了”。
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在東李茶城一家武夷巖茶批發(fā)店，牛欄坑肉桂*高賣到一萬多元一斤，老板自稱經(jīng)營茶葉生意已有十幾年，在青島經(jīng)銷武夷巖茶也已經(jīng)近10年。老板說，青島人喝茶有季節(jié)性，進(jìn)入4月份，綠茶銷量上升，大紅袍批發(fā)進(jìn)入淡季，直到8月份銷量才開始回升。趁中間這幾個月的空當(dāng)，茶商正好可以去武夷山收茶葉、做茶。
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價格虛高的“山場茶”“大師茶”，不少是外地茶、普通茶包裝而成，武夷巖茶遭冒充的情況，同樣發(fā)生在嶗山綠茶身上。
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進(jìn)入4月份，青島茶葉市場上出現(xiàn)了本地產(chǎn)的嶗山大棚春茶，價格從二三百元到五六百元不等。在李村茶葉批發(fā)市場，多家茶葉批發(fā)店玻璃門上貼出“新茶上市”的廣告，新茶有嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶等。
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記者進(jìn)入其中一家茶店，要買新上市的嶗山大田茶，老板立刻從冰箱里拿出一大袋茶葉，報價300元一斤，還用小鏟子鏟出一些讓記者品嘗，“這就是，你嘗嘗吧。”“這是新茶嗎？”記者質(zhì)疑道，老板忙改口說，“這是去年的，放到冷柜里保存下來的，味道什么的和新茶都是一樣的?！碑?dāng)記者再次問及是不是嶗山綠茶時，店老板立馬拉下臉來說，“你相信是嶗山綠茶，這就是嶗山綠茶，你要是不相信，那也沒辦法?！庇浾咴俅巫穯柺悄睦锏牟?，老板直言是四川峨眉山的。
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在另一家茶葉批發(fā)店，有顧客詢問價格便宜一點兒的茶，店主拿出來自浙江的綠茶，報價二三十塊錢一斤。價格與嶗山綠茶之懸殊，讓人大跌眼鏡?！拔揖拖矚g喝嶗山茶，味道好，喝了十幾年順口了。但是這幾年卻不知道該買啥樣的嶗山茶了?！边@位顧客說。
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據(jù)嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員介紹，真正的嶗山綠茶產(chǎn)地主要在王哥莊街道，每年的產(chǎn)量大約占嶗山茶總產(chǎn)量的七成左右，另外在北宅和沙子口街道還有一小部分產(chǎn)地，每年產(chǎn)自這些地方的嶗山茶，產(chǎn)量總共在1000噸左右。但是，青島各地的批發(fā)市場每年的總批發(fā)量銷售量都在好幾千噸，多的時候能達(dá)到上萬噸。可見，市場上充斥了不少假貨，其中有不少是來自南方的茶葉。
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“嶗山茶品質(zhì)優(yōu)良，再加上受地勢影響，不能像南方茶那樣實行機(jī)械式收割及篩選，需要手工采摘，用工等成本較高，因此，嶗山茶價格也相對較高，春茶更是昂貴?！鼻鄭u嶗山茶協(xié)會副秘書長江志凱認(rèn)為，這讓一部分茶商鉆了空子，他們用來自南方的便宜茶冒充嶗山茶，甚至用去年的陳茶冒充今年的新茶，配上嶗山綠茶的包裝及禮盒，普通消費者很難分辨真?zhèn)?。不過，從價格上來看，真正的嶗山茶都不便宜。“嶗山大棚茶鮮葉收購價格在每斤45元左右，5斤鮮葉可以出1斤干茶，再加上人工、物料及機(jī)械的損耗，干茶成本價每斤在300元以上。而嶗山大田茶的鮮葉收購價格每斤在260～350元之間，成品茶要賣到3000元以上?！苯緞P說，嶗山大田茶發(fā)芽比較晚，目前只有少量大田春芽采摘，價格比大棚茶要高很多。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，淘寶網(wǎng)上一個店家的2019年嶗山綠茶手工頭采春茶，賣到3666元一斤。
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“外地茶在青島茶葉市場上約占60%～70%,多來自浙江、四川、云南、貴州等南方產(chǎn)地。”江志凱說，南方茶葉與北方茶較為顯著的不同，在于生長環(huán)境及病蟲害。南方氣候溫暖濕潤，茶葉病蟲害問題較為突出，需要噴灑殺蟲劑，流入南方茶企的茶葉鮮葉多數(shù)為大規(guī)模集約化管理，農(nóng)殘尚在可控范圍內(nèi)，但一些流入北方假冒嶗山茶的鮮葉，農(nóng)殘問題難以控制，茶葉品質(zhì)得不到保證。
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疑問
假冒茶葉亂象為何多年難以杜絕？
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事實上，以嶗山茶為代表的青島本地茶因為品質(zhì)好、價格高，遭遇質(zhì)量差、價格低的外地茶以次充好，這種亂象已經(jīng)存在多年，監(jiān)管部門也多次進(jìn)行查處，但假冒現(xiàn)象至今仍然大行其道，原因何在？
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青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、茶葉研究所所長丁兆堂告訴記者，受北緯36°海岸山地氣候影響，嶗山茶生長時間長，采摘期一般在每年4月左右，受特殊的地域影響，具有葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡，并帶有板栗香等特點，屬于高品質(zhì)茶。嶗山茶與南方茶在外觀、顏色、香味等方面都有明顯差異，不過，普通消費者僅僅根據(jù)干茶，很難鑒別真假嶗山茶。
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為了解決假冒問題，早在2009年，“嶗山綠茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)就通過國家質(zhì)檢總局專家組審查，辨別“嶗山綠茶”從此有了國家標(biāo)準(zhǔn)。嶗山茶協(xié)會自2009年起開始使用防偽標(biāo)識進(jìn)行防偽，但在利益驅(qū)動之下，嶗山茶防偽標(biāo)識后來被隨意買賣，在茶葉市場上隨處可見，淪為假貨冒充嶗山茶的“護(hù)身符”。南方茶被一些企業(yè)做上了嶗山茶包裝，貼上買來的防偽標(biāo)簽，就可以在市場上堂而皇之地冒充嶗山茶。
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實際上，廣義而言，原產(chǎn)地在青島市嶗山區(qū)的茶葉，都可以稱為嶗山茶。因為，嶗山區(qū)氣候條件一樣，配套的農(nóng)業(yè)政策、化肥、農(nóng)藥等都是同一標(biāo)準(zhǔn)，加工也符合《國家地理標(biāo)志產(chǎn)品——嶗山綠茶》標(biāo)準(zhǔn)。
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然而，由于嶗山區(qū)茶農(nóng)地塊分散、不成規(guī)模以及缺乏管理經(jīng)驗和手段等原因，這些茶農(nóng)的產(chǎn)品一直無法使用嶗山茶證明標(biāo)簽。于是，市場上滋生了大量沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地址的“三無”嶗山茶產(chǎn)品包裝，且屢禁不絕。雖說嶗山茶農(nóng)單體規(guī)模不大，但是這個群體的總數(shù)和總量卻相當(dāng)龐大。
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2018年9月，嶗山茶協(xié)會發(fā)布新版嶗山茶防偽標(biāo)簽，通過產(chǎn)地認(rèn)證、質(zhì)量抽檢等方式，授權(quán)具備食品生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)使用嶗山茶防偽商標(biāo)，并進(jìn)行年度資格考核，防偽商標(biāo)不再是會員茶企的鐵飯碗。新版防偽標(biāo)簽上新增了防偽認(rèn)證期限，印有嶗山茶協(xié)會微信公眾號二維碼，可以進(jìn)行原產(chǎn)地追溯。目前，嶗山茶協(xié)會已經(jīng)給十幾家茶企核發(fā)了防偽標(biāo)簽，年產(chǎn)量共計在200噸左右。粘有防偽標(biāo)簽的產(chǎn)品要接受嶗山茶協(xié)會的抽查和監(jiān)督，確保農(nóng)殘不超標(biāo)，消費者可以放心購買。
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目前，使用嶗山茶防偽商標(biāo)的全部都是有一定規(guī)模的茶企，不容易被外地茶假冒。不過，嶗山區(qū)農(nóng)戶從茶田里采摘并且加工的嶗山茶，雖然整體品質(zhì)也挺好，但由于沒有嶗山茶防偽使用權(quán)，無法粘貼防偽標(biāo)簽，*易被外地茶假冒。
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嶗山茶比外地茶價格貴，獲利空間很大，是茶商造假的主要動力?！霸偌由?，嶗山區(qū)監(jiān)管部門打假面臨跨區(qū)執(zhí)法的尷尬，調(diào)查取證需要跨區(qū)合作，難度比較大?！苯緞P認(rèn)為，要想重塑“嶗山茶”區(qū)域公用品牌，監(jiān)管部門必須進(jìn)一步加大聯(lián)合執(zhí)法力度，對以南方茶葉冒名頂替“嶗山茶”的企業(yè)，查獲一起，公示一起，處理一起。
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