本報4月3日訊 學生 午餐問題一直是牽動著千家萬戶的社會 熱點。近年來,市南區(qū)始終將改善學生午餐作為一項重要的民生工程,按照“政府主導、教育自辦、科學 管理、社會 監(jiān)督”的總體思路,堅持公益普惠、群眾滿意的原則,不斷加大財政投入。市南區(qū)教體局全面推行“八個 統(tǒng)一” 食堂管理運行工作模式,堅持 學校食堂自己辦、自己管,在全市**實現(xiàn)義務教育階段學生 營養(yǎng)餐全覆蓋,努力踐行“讓市南區(qū)的每一個孩子都吃上自己學校食堂做的熱乎飯”這一承諾。
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統(tǒng)一實施食堂建設。近年來,市南區(qū)委、區(qū)政府累計投入約1億元專門用于學校食堂配建。通過不懈努力,市南區(qū) 中小學從2013年僅有8所食堂,到2018年的擁有28所中小學標準化食堂及教育部門自辦的東、西部兩所配餐中心,實現(xiàn)了義務教育階段學生營養(yǎng)餐全覆蓋。所有新建、改建食堂設備均由政府統(tǒng)一招標采購,配齊專業(yè)廚房設備,實施“明廚亮灶”。為中小學食堂全部配備農殘檢測設備,檢測結果直接與監(jiān)管部門聯(lián)網(wǎng),進一步保障食品安全。
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統(tǒng)一實施食堂財政補助。2013年至2018年,市南區(qū)財政累計投入補助約1億元,對局屬中小學食堂員工工資、保險、食堂水電氣及日用消耗品進行全額補貼,真正實現(xiàn)了餐費無利潤,學生每天收費8元全部用于購買食材,每天午餐為兩葷、兩素、主食加水果或點心,實際用餐達到12~13元標準,低保和低保邊緣家庭學生享受免費午餐。
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統(tǒng)一實施食材招標采購。市南區(qū)教體局從2015年起開展中小學食堂大宗食材招標工作,局屬學校食堂所有食材均從中標的供貨商統(tǒng)一采購,在降低成本的同時保障食材安全并有源可溯。出臺了《市南區(qū)局屬中小學食堂大宗食材供貨商管理辦法》,明確對大宗食材供貨商的工作要求、考核標準等,聯(lián)合食藥、農委等部門專家到中標供貨商生產基地現(xiàn)場考察,強化監(jiān)督。
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統(tǒng)一實施食安專項技術服務。從2016年起,市南區(qū)在全市**實施食品安全專項技術服務項目,通過第三方機構每月深入學校食堂檢查指導,強化對學校食堂標準規(guī)范流程、人員培訓、制度建設等安全管理。項目實施以來,第三方機構累計到學校食堂巡查1000余次,*大地提高了學校食品安全風險管理水平。
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統(tǒng)一實施食堂人員合同管理。從2017年起,市南區(qū)在全市**實現(xiàn)由編制部門核定區(qū)教體局所屬中小學食堂用工編制數(shù),出臺了《市南區(qū)教體局所屬中小學食堂用工薪酬指導意見》等制度,對從業(yè)人員實行合同管理,讓每一位在食堂工作的員工有責任感、歸屬感、榮譽感。
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統(tǒng)一實施營養(yǎng)餐食譜。2018年起,市南區(qū)教體局聘請營養(yǎng)專家每周審核制定科學合理的午餐統(tǒng)一食譜,由局屬學校參照執(zhí)行并向家長公示,全區(qū)學生每日午餐基本達到同菜同價,學校還可根據(jù)學生口味需求對個別菜品進行創(chuàng)新,推動了教育保障優(yōu)質均衡發(fā)展。建立校長、家長陪餐制度,做好陪餐記錄,及時對學生和家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議進行研究反饋和整改。
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統(tǒng)一實施記賬托管。全區(qū)中小學統(tǒng)一設立食堂基本賬戶,從2016年起委托專業(yè)的會計師事務所為學校食堂實施記賬托管服務,進一步規(guī)范食堂賬務和資金使用。
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統(tǒng)一食堂管理制度體系。結合區(qū)域實際,持續(xù)推進建章立制,進一步完善全區(qū)學校食堂管理和食品安全工作標準化體系。發(fā)布了《青島市市南區(qū)中小學校食堂管理辦法》、《市南區(qū)教育體育局中小學食堂財務管理辦法》《市南區(qū)中小學校食堂后廚安全風險管控工作方案》等,對市南區(qū)學校食堂運營、食品加工、就餐管理和賬務管理等方面進行統(tǒng)一規(guī)范,力求全過程實時監(jiān)控,避免可能發(fā)生的食品安全事故,保障中小學校師生身體健康。
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