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杭州灣新區(qū)“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”抓好白酒小作坊管理

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 據(jù)寧波市市場(chǎng)監(jiān)督 管理局網(wǎng)站消息,為進(jìn)一步規(guī)范 白酒 小作坊生產(chǎn)行為,提升白酒小作坊 食品安全管理水平,保障地產(chǎn)白酒 質(zhì)量安全, 杭州灣新區(qū)分局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際,嚴(yán)密部署,組織力量開(kāi)展了白酒小作坊專(zhuān)項(xiàng) 檢查。
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  嚴(yán)查白酒生產(chǎn)違法行為。新該局轄區(qū)內(nèi)目前共登記白酒小作坊2家,均為固態(tài)法釀制工藝,散裝白酒生產(chǎn),規(guī)模小,設(shè)備簡(jiǎn)陋,作坊主受傳統(tǒng)做法影響食品安全意識(shí)較差。針對(duì)這一情況,該局重點(diǎn)檢查小作坊是否按照要求的工藝進(jìn)行生產(chǎn)(必須是固態(tài)法生產(chǎn),堅(jiān)決查處擅自使用食用酒精勾兌、濫用食品添加劑,生產(chǎn)固液法白酒、液態(tài)法白酒和配制酒等嚴(yán)重違法行為。從檢查情況來(lái)看,這2家白酒小作坊的生產(chǎn)工藝和流程均合法,未發(fā)現(xiàn)使用酒精勾兌和濫用食品添加劑等違法行為。同時(shí),監(jiān)督抽檢白酒2批次,檢測(cè)結(jié)果均合格。
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  細(xì)化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)管控。該局從進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程、添加劑管理、出廠檢驗(yàn)、不合格品處置等環(huán)節(jié),進(jìn)行逐條檢查,從檢查情況來(lái)看,2家白酒小作坊存在索證索票不全、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生較差、出廠檢驗(yàn)流于形式等問(wèn)題,共計(jì)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患6個(gè),該局當(dāng)場(chǎng)發(fā)放了責(zé)令限期整改通知書(shū),要求小作坊業(yè)主必須如實(shí)記錄原輔料購(gòu)進(jìn)到產(chǎn)品銷(xiāo)售的全過(guò)程,從生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真分析查找問(wèn)題,不斷改善生產(chǎn)條件,提高生產(chǎn)工藝,加強(qiáng)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn),確保白酒質(zhì)量安全。
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  壓實(shí)作坊食品安全主體責(zé)任。該局在檢查過(guò)程中,向小作坊業(yè)主宣傳 食品安全法、“三小一攤”管理辦法、“三小一攤”禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品目錄等法律法規(guī),發(fā)放相關(guān)宣傳手冊(cè)25份,并組織開(kāi)展小作坊負(fù)責(zé)人和食品安全管理員食品安全知識(shí)培訓(xùn)1次,督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度,定期開(kāi)展食品安全主體責(zé)任自查,切實(shí)增強(qiáng)守法、誠(chéng)信意識(shí)。
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