不知從何時開始,在很多人流密集的大型商超甚至機場、地鐵站等公共交通樞紐都能見到一種鮮榨 橙汁的自動販?zhǔn)蹤C,從透明玻璃中就能看到一個個圓滾滾、黃燦燦的橙子在靜靜等候被壓榨,然后制作出新鮮的橙汁,這個場景很是吸引人。
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在人們健康意識不斷強化的今天,不少人摒棄了喝 預(yù)包裝 飲料的習(xí)慣,轉(zhuǎn)而對鮮榨 果汁青睞有加。然而,這種名為“天使之橙”的鮮榨橙汁機*近卻陷入了一場關(guān)于金屬污染問題的羅生門,引發(fā)了廣泛關(guān)注。
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事件起因是深圳市市場稽查局經(jīng)檢查認定該橙汁機內(nèi)部壓榨橙子的“上下爪”部件不符合 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),并進行了處罰。而同樣的機器和部件,在上海的監(jiān)管部門眼中卻是合法合規(guī)的。這一現(xiàn)象讓很多人感到不解。
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FCM,了解一下?
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有人心存疑惑:怎么國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)還管機器部件?
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關(guān)于這個問題,得從“食品 接觸材料(FCM”說起,它是指在正常使用條件下,已經(jīng)或預(yù)期可能與食品接觸,或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品。
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食品包裝、廚具餐具等都會涉及FCM,可以說在生活中無處不在。因FCM與食品安全密切相關(guān),因此也被納入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中加以管理。
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滬深之別所為何
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*近熱議的這個橙汁機“上下爪”問題便屬于FCM范疇。據(jù)稱,其“上下爪”部件采用的是鋁合金材質(zhì),而且沒有機涂層覆蓋。
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而我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品接觸用金屬材料及制品》(GB 4806.9-2016明確規(guī)定:“金屬材料和制品(鍍錫薄板容器除外中,食品接觸面未覆有機涂層的鋁和鋁合金、銅和銅合金,以及金屬鍍層不得接觸酸性食品。”
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深圳市市場稽查局正是據(jù)此對該企業(yè)進行了判罰,他們認為橙汁機的鋁合金“上下爪”接觸了酸性橙汁,違反了該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。而上海松江區(qū)市場監(jiān)管局則認為橙汁機的“上下爪”沒有接觸橙汁,不屬于FCM,因此不涉及違法。
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同是政府監(jiān)管部門,針對同一款設(shè)備卻做出了截然不同的判定,究竟為何?業(yè)內(nèi)分析認為,是由于目前缺乏明確的判定標(biāo)準(zhǔn),使得兩地監(jiān)管部門在執(zhí)法時所掌握的尺度不同。至于“天使之橙”橙汁機的鋁合金“上下爪”有沒有接觸橙汁,也就成了“羅生門”。
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封閉式自動橙汁機還存在
其他食品安全隱患
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自動鮮榨橙汁機的出現(xiàn),無疑給我們的生活帶來了*大便利,讓我們很容易就能喝到一杯新鮮美味的橙汁。
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然而,在這種新型零售方式快速發(fā)展的同時,企業(yè)自身對食品安全的保障體系以及政府部門的監(jiān)管機制也應(yīng)及時跟上,讓消費者在享受便捷和美味的時候,也能有效避免食品安全隱患。此次事件無疑反映了當(dāng)前在監(jiān)管中尚存在一些漏洞有待盡快填補。
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機器部件金屬污染問題其實還不算是這種封閉式自動橙汁機*突出的食品安全隱患。對于此類設(shè)備,*需要關(guān)注的問題當(dāng)屬微生物污染,包括內(nèi)部細菌滋生以及果子霉變等,此前也有報道稱在某些橙汁機中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€橙子。
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希望相關(guān)企業(yè)不斷改進技術(shù)、優(yōu)化設(shè)備,給消費者提供更優(yōu)質(zhì)更安全的產(chǎn)品,同時盡快完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管機制,為食品安全保駕護航。
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