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《馥郁香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草啟動(dòng)會(huì)議在京召開(kāi)

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　本報(bào)訊 ?3月7日，《馥郁香型 白酒》國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)起草啟動(dòng)會(huì)議在 北京 中國(guó) 酒業(yè)協(xié)會(huì)召開(kāi)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才、副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉、副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)以及中國(guó) 食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)宋全厚， 酒鬼酒公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)王浩等有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)參加。
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　　座談會(huì)上，與會(huì)代表圍繞當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)制定的背景與意義、標(biāo)準(zhǔn)制定的工作流程與進(jìn)度安排、馥郁香型白酒術(shù)語(yǔ)和定義等進(jìn)行了溝通交流。
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　　王延才在講話中表示，不同香型的產(chǎn)品體現(xiàn)著不同的風(fēng)格特征，從而形成了中國(guó)白酒百花齊放的現(xiàn)狀，從產(chǎn)品類(lèi)型角度來(lái)講，馥郁香型白酒是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)中非常重要的類(lèi)型之一，在原材料、工藝、產(chǎn)品風(fēng)格、風(fēng)味物質(zhì)等方面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響深遠(yuǎn)。作為制訂工作單位，協(xié)會(huì)將切實(shí)履行職責(zé)，全力以赴做好相關(guān)工作。
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　　宋書(shū)玉在講話中指出，未來(lái)，產(chǎn)業(yè)要通過(guò)香型表達(dá)逐步過(guò)渡到中國(guó)白酒品質(zhì)和價(jià)值新表達(dá)上。他指出，建立科學(xué)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者認(rèn)可的中國(guó)白酒品質(zhì)、價(jià)值表達(dá)體系是產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展的必然選擇，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要通過(guò)產(chǎn)區(qū)表達(dá)、酒莊表達(dá)、標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)三個(gè)核心構(gòu)建中國(guó)白酒科學(xué)表達(dá)體系。
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　　談到標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)，宋書(shū)玉表示，在品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)體系中，標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)十分重要，未來(lái)擬通過(guò)系列標(biāo)準(zhǔn)的修訂與制定構(gòu)建白酒標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)體系。2018年協(xié)會(huì)已完成白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)、白酒產(chǎn)品溯源體系標(biāo)準(zhǔn)、飲料酒分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的修訂，從戰(zhàn)略的層面做好了頂層設(shè)計(jì)。
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　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院對(duì)“馥郁香型白酒”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草的前期準(zhǔn)備工作、取得的階段性成果及工作展望進(jìn)行了系統(tǒng)的匯報(bào)。與會(huì)代表分別提出了相關(guān)的建設(shè)性建議，為后期工作的順利開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。
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